Cómo hacer Bacalao a la Vizcaina Receta Fácil |Cocina De Addy





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Esta receta se cocina preferentemente en las fiestas de fin de año. Se elabora a base Bacalao, un tipo de pescado que se deshidrata añadiendo gran cantidad de sal y posteriormente se cocina con capas de sabores y texturas diferentes que le dan un sabor único.

No es complicado prepararla, con el paso a paso de mi receta verás que es fácil y el resultado, espectacular.

Aquí te dejo los ingredientes:
1 kg de Bacalao
1/2 kg de papas cambray, puedes ponerle hasta un kilo para que rinda más la receta
1/2 cebolla blanca
4 dientes de ajo
2 o 3 chiles anchos
75 grs de aceitunas verdes / pueden ser rellenas con pimientos
1 manojo de perejil
4 tomates maduros
150 grs de pimiento morrón en conserva picados
1 1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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MIS SUGERENCIAS.
* Los chiles anchos dan color a la mezcla y un poco de picor. Si no quieres la preparación muy picosa, disminuye la cantidad de Chile a 1 o 2 y añade una cucharada más de pimiento marrón a la mezcla que se licúa para darle más intensidad al color.
* Puedes añadir hasta 6 u 8 dientes de ajo para potenciar el babor.
+ Puedes añadir 1/2 taza de pure de tomate para mas color rojo a la receta.
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Felices fiestas!



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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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