Cocinando recetas de caldo de pollo con muchas verduras al estilo de la abuela





Como crecí con mi abuela, aprendí algunas (o unas cuantas) recetas de su cocina. Me enseñó casi todo lo que sé con respecto a cocinar de cero. Sus recetas siempre fueron muy sencillas, fáciles de preparar y con ingredientes frescos.

Ingredientes Caldo de Pescado(esquisito poso)

1 kilo de cabezas, colas, espinas de pescado
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
1 tallo de puerro
1 tallo de apio
Preparación:

Lava bien las piezas del pescado que vayas a usar para quitarle impurezas, sangre y escamas.
Pica todas las verduras en trozos pequeños.
Pon todo en la olla grande y agrégale 4 litros de agua fría del chorro.

Prende el fuego y calienta hasta que comience a hervir.
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Seguramente, mientras ebulle, saldrán a flote algunas impurezas y algo de espuma, retíralas con una cuchara.
Transcurridos 30 minutos aproximadamente ya puedes apartar la olla del fuego y colar el caldo. Opcionalmente puedes también dejar hervir unos 10 minutos más para tener una versión más concentrada del valioso líquido.
Cuela bien tu caldo de pescado, preferiblemente con un colador muy fino



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Cocinando recetas de caldo de pollo con muchas verduras al estilo de la abuela

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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