El ajoatao es una salsa muy tradicional de Jaén con base de patata cocida emulsionada con aceite de oliva y ajo majado. ¿Quieres saber cómo hacer un ajoatao delicioso? Hoy cocino con mi madre esta receta de mi abuela 😊
¿Cómo comerla? Es ideal para acompañar carnes, pescados o untada en pan 😜
👉Si quieres una alternativa para el huevo crudo porque no te hace gracia sustitúyelo por yema hervida bien picada 👍Ten en cuenta que muchas salsas tienen huevo crudo: alioli, mayonesa… 😜
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➜INGREDIENTES:
– 3 patatas medianas
– 1 ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– 2 huevos M
– Sal
– Limón
TIP: añade líquido de la cocción de las patatas para que se liguen mejor y no te cueste tanto como a mi 😂
Fuente – Source
Cocinando CON MI MADRE una receta de mi abuela // Cómo hacer un ajoatao delicioso 😏
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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