Cocina con Royal Prestige | Receta de Mermelada de Naranja





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Utensilio: Olla de 3 cuartos y Maxtractor

Ingredientes :
1 kg de naranjas dulces
2 naranjas
1 limón
1 lt de agua
1 lt de jugo de naranja
1,8 kg de azúcar

Preparación:
1. En el maXtractor colocar de a una el kilo de las naranjas peladas, reservando el jugo por un lado y las semillas y la pulpa que queden por otro.
2. Cortar las otras dos naranjas en mitades y luego a lo ancho en tiras finas. Poner el jugo y las tiritas de naranja dentro de una Olla.
3. Agregar el agua y hervir a fuego suave, revolviendo de tanto en tanto, entre hora y media y dos horas, o hasta que las cáscaras de la fruta trozada estén tiernas y toda la mezcla haya reducido un tercio.
4. Sin retirar del fuego suave y revolviendo siempre, incorporar el azúcar a la preparación hasta que se haya disuelto por completo.
5. En ese momento, subir el fuego y hacer hervir por 15 minutos toda la mezcla, sin revolver, o hasta llegar al punto de mermelada, que es cuando al poner en un plato una cucharada de la preparación y hacer un surco por el medio, la mermelada no se una.
6. Retirar la espuma que se haya formado en la superficie y verter la mermelada en frascos esterilizados.

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Cocina con Royal Prestige | Receta de Mermelada de Naranja

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