Cocina con Royal Prestige | Receta de Arroz con Mariscos





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Tiempo de cocción: 30 min
Cantidad: 4 porciones
Utensilio: Paellera de 14″”

RECETA:
Ingredientes:
1 kilo de arroz
1 taza de cebolla picada
½ taza de ají panca en pasta
2 tomates picados sin piel
½ taza de culantro picado
1 litro de fondo de pescado o mariscos
1 pimiento morrón
1 taza de vino blanco
1 kilo de mixtura de mariscos

Preparación:
1. Pre Calentar la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media/alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
2. Agregar los ajos y la cebolla, el ají panca, los tomates picados, los pimentones y el culantro.
3. Tapar con la válvula Redi-Temp® abierta y cocinar hasta que la válvula silbe. Para así obtener la textura de un aderezo.
4. Agregar el arroz, mezclar bien, agregar el vino y la cantidad necesaria de caldo de pescado, mezclar bien.
5. Tapar con la válvula Redi-Temp® abierta y cocinar hasta que la válvula silbe.
6. Cerrar la válvula Redi-Temp® cerrada, agregar los mariscos y disminuir la temperatura a baja y cocinar durante 15 minutos.
7. Retirar del fuego y dejar que la preparación repose por 5 minutos.

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Cocina con Royal Prestige | Receta de Arroz con Mariscos

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Un saludo cocineros !!


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