COCINA CON IRMA SORIANO: TORRIJAS – RECETA FÁCIL Y RÁPIDA





Hola familia de YouTube, mis querido Sorianeros. Estamos en plena Semana Santa. Celebración que se vive con verdadera devoción y fe en muchas ciudades de España. Con especial fervor en Sevilla, Málaga,Murcia, Teruel, Valladolid, Jaén ,etc…Y en cada una de ellas con sus peculiares características. Pero lo que si es igual en todas es la repostería y la estrella en éstas fechas, es las torrija.En cada casa, la abuelas, la madres, la hijas ya saben elaborarlas. Son fáciles de hacer y cada uno las hace a su manera. Con miel en vez de azúcar y canela molida, bañadas en chocolate, en fin, aunque las clásicas son las que he tratado de hacer con todo mi cariño y el primor que le han puesto mis pequeños de la casa.Os explico mi forma de hacerlas.

Ingredientes:

Pan especial para torrijas ó barra de pan
Leche
Cáscara de limón y naranja
Canela en rama
Huevos
Aceite de girasol
Azúcar y canela molida.

Preparación:

1) Se corta el pan en rebanadas de dos dedos mínimo, a la leche se le añade las cáscaras de limón y naranja y la canela en rama.

2) Sumergir las rebanadas en la leche hasta que éstas se empapen.

3) Precalentar el aceite de girasol a fuego medio-alto.

4) Batir los huevos.

5) Pasar las rebanadas de pan por los huevos.

6) Y de allí a la sartén.

ANOTACIONES:
El aceite tiene que estar caliente ¿Recordáis el truco de cuando se utiliza huevo para freír algo para que no se llene la sartén de espuma? y que podíamos echar un trozo de cascarón de huevo y de ésta manera evitamos que salga la incómoda espuma.
Se fríen vuelta y vuelta y enseguida se sacan de la sartén con una espumadera y directas a una fuente donde previamente hemos mezclado el azúcar blanca con la canela molida.

7) Se rebozan en esa mezcla y lista para comerlas.

Tienen que quedar jugosas, tiernas por dentro y nada aceitosas. Para chuparse los dedos y lo digo por algo. Os quiero mucho.



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COCINA CON IRMA SORIANO: TORRIJAS – RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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