COCINA CON IRMA SORIANO: CÓMO HACER AJOBLANCO – RECETA CASERA





Ingredientes:
Dos dientes de ajo.
Un huevo
Sal
Aceite de oliva 0,4 de acidez.
Vinagre
Agua
fruta o pepino troceado muy menudito para añadírselo, a gusto.

Procedimiento:
En el vaso de la batidora se echa dos dientes de ajo, previamente pelados y partidos.
A continuación se añade el huevo, que un ratito antes se ha sacado de la nevera para que esté a temperatura ambiente.
Añadir la Sal.
Se introduce el brazo de la batidora en el vaso, se le añade el aceite y empieza a batir sin mover el brazo hasta conseguir una masa un poquito espesa, como si fuese una mayonesa.
Ahí se le puede añadir el vinagre y agua.Tanta como cantidad quieras conseguir.
Se corrige de aceite y vinagre a gusto y a la nevera.
Se debe servir frío. En vaso bebido ó como primer plato al que se le puede añadir uvas, melón, pera ó pepino troceado menudito y se toma como una sopa fría.
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Este vídeo ha sido dirigido por mi profe Ricardo Miranda @popinteractivo y editado por Daniel Miranda @danmiranvero



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COCINA CON IRMA SORIANO: CÓMO HACER AJOBLANCO – RECETA CASERA

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