COCHINITA PIBIL, Gastronomía mexicana, una receta muy sencilla, pero si un poco largo el proceso de elaboración vale la pena preparar esta rica cochinita pibil
Ingredientes:
• 1.5 kg. de carne de cerdo
• 100 gramos de achiote
• 250 mililitros de jugo de naranja agria
• 1/2 cebolla
• 6 dientes de ajo grandes
• Una pizca de canela
• 4 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• 6 pimientas negras
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal de grano
• Hojas de plátano
• 1 cebolla en corte pluma
• 4 chiles habanero en tiras finas, sin semilla y venas
• 1 naranja
• 2 limones jugosos
• Sal
• Pimienta
Procedimiento ver en el video..
Te recomiendo combinar cortes de cerdo maciza y alguna otra que suelte grasa para que la cochinita no quede seca
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Hasta pronto amigos y amigas
Fuente – Source
COCHINITA PIBIL, MUY RICA 😋 Receta Yucateca, GASTRONOMÍA MEXICANA
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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