"Cheesecake de chocolate" ¡La receta dulce que todos buscan!





“Cheesecake de chocolate”
Ingredientes:
• Biscochuelo de chocolate, 1 unidad
• Chocolate semi amargo derretido, 200 g
• Papel manteca
• Queso blanco (Finlandia) ,500 g
• Azúcar blanca, 4 cdas
• Crema de leche, 300 grs
• Esencia de vainilla, 1 cucharada
• Chocolate blanco derretido, 200 g
• Chocolate semi amargo picado, 200 g
• Crema de leche, 200 g
• Manteca, 50 g

Preparación:
1. Rompemos el bizcochuelo que se nos quemó, incorporamos en una multiprocesadora y trituramos un poco. Agregamos chocolate amargo derretido y seguimos procesando hasta integrar y lograr una pasta homogénea.
2. Colocamos la preparación en un molde desmontable forrado con papel manteca y extendemos hacia las paredes para luego colocar la crema de queso. Llevar al frío para que solidifique.
3. En una batidora agregamos el queso crema junto con el azúcar y batimos unos minutos hasta integrar. Agregamos la crema y la esencia y seguimos batiendo unos minutos.
4. Por último agregamos el chocolate blanco derretido y terminamos de integrar con espátula de goma.
5. Volcamos la preparación en el molde que anteriormente forramos con el bizcochuelo dejando lugar para colocar la ganache en la superficie. Llevar al freezer mientras tanto.
6. Sobre baño María colocar un bowl y dentro del bowl colocar el chocolate picado bien finito, la crema y la manteca. Esperar hasta que se funda e integrar con espátula de goma. Agregar a la preparación en la superficie logrando un espejo negro. Llevar al frío unos minutos y servir.



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"Cheesecake de chocolate" ¡La receta dulce que todos buscan!

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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