El ceviche peruano es un plato tradicional ampliamente consumido en el Perú. El método de preparación es diferente al del ceviche en otros lugares, utilizando limón, pescado, papas y otros alimentos.
Ingredientes:
1 ½ libra de filetes de pescado fresco y de la mejor calidad (corvina, dorado, escolar, halibut)
1 cebolla colorada, cortada en rodajas bien finas
1 taza de jugo de limón recién exprimido, aproximadamente 10-15 limones sutiles (o 35-40 limoncitos tipo key lime o 8-10 limones verdes grandes en EEUU)
1-2 ajíes amarillos o habaneros, cortados por la mitad, sin semillas y desvenados
2-3 ramitas de cilantro fresco
Sal al gusto
Cilantro finamente picado al gusto
Opcional se le puede agregar Aguacate
Fuente – Source
Ceviche Peruano Receta
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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