¡Hola Deliciosos! 🤗 En el día de hoy vamos a hacer una receta muy rica y especial: Un Caldo de pollo mexicanos con arroz y verduras. Sin duda es muy rico y común en este país tan maravilloso y lleno de cultura. Existen muchas formas de hacer el caldo de pollo, las más conocidas son caldo de pollo con hierbabuena, caldo de pollo tlalpeño y caldo de pollo con elote.
Ingredientes para el #CaldodePollo #Caldo #Pollo
* 1/2 Chayote ( si no encuentras chayote lo puedes sustituir por calabaza)
* 3 Dientes de ajo
* 1 Cebolla
* Menos de 1/4 de repollo
* Una pechuga de pollo
* Una alita de pollo(opcional pero le da mas sabor)
* 1 Hoja de laurel
* 2 Ramitos de cilantro
* 3 tomates maduros
* 1 Zanahoria grande
* Aceite
* Sal
* 1 Litro de agua
* 5 Cucharadas soperas de arroz
* 1/2 Mazorca de maíz (también puedes echar maíz de lata)
¿Cómo Elaborar el Caldo de Pollo con Arroz y Verduras?
1. En una olla con espacio suficiente pondremos un chorrillo de aceite a temperatura alta.
2. Cuando nuestro señor aceite este bien caliente introduciremos nuestra pechuga de pollo y nuestra alita, y pondremos sal por ambos lados, tanto en la pechuga como en la alita y dejaremos dorar bien.
3. En la misma olla y cuando nuestro pollo este bien dorado vamos a cubrirlo con nuestro litro de agua, es importante dejar cocer por diez minutos y ir quitando la espuma que el mismo pollo va soltando.
4. Una vez que este libre de espuma introduciremos media cebolla, los dos dientes de ajo, el laurel, el cilantro y añadiremos sal al gusto. lo dejaremos cocer por unos 30 min a fuego medio alto.
5. En una licuadora o vaso de batidora echaremos la otra media cebolla, el diente de ajo, los tres tomates que antes cortaremos en trozos y un chorrillo de agua para que se licué bien.
6. Con una olla pequeña o sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos el arroz para saltear un poco y seguidamente el licuado de tomates. Dejaremos a fuego medio hasta llegar a un color rojo vivo.
7. Cuando nuestro pollo ha estado hirviendo 30 min colamos el caldo en otra olla y reservamos la alita y el pollo.
8. En la misma olla que tenemos nuestro caldo añadimos también nuestro arroz con el licuado de tomate y lo ponemos a fuego medio.
9. Y integramos el repollo, el chayote, la zanahoria y el maíz que anteriormente hayamos hervido y extraído del tronco los granos del mismo. Dejaremos cocer por unos 20 min.
Truco Final
1. En una tabla y con la ayuda de un cuchillo iremos desmenuzando tanto la pechuga de pollo como la alita, acordaros de desechar la piel de dicha alita.
2. Pasado el tiempo que nuestras verduras están tiernas, vamos a incorporar nuestro pollo desmenuzado y nuestro ramito de cilantro bien picado.
3. Lo tendremos a fuego medio durante 15 min para que todos los sabores se mezclen bien.
4. Y ahora solo queda emplatar y saborear.
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Fuente – Source
Caldo de Pollo con Verduras y Arroz 🍲 ¡Receta Mexicana!
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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