Caldo de Pescado hecho en leña (DELICIOSA RECETA) │ How to do Fish broth soup (DELICIOUS RECIPE)





Amigos Enmascarboneros! En esta ocasión hicimos un Caldito de pescado con todo el estilo de Enmascarbon,…por supuesto en la leña! ♨ ESPERAMOS QUE LO DISFRUTEN TANTO ASÍ COMO NOSOTROS DISFRUTAMOS DE GRABAR PARA USTEDES! #comohacercaldodepescado #enmascarbon #comoprepararcaldodepescado

▶RECETA
NOTA: (PUEDES HACER ESTA RECETA EN TU ESTUFA)
COMEN DE 8 A 10 PERSONAS
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INGREDIENTES
2 KG DE FILETE DE PESCADO (EL DE TU PREFERENCIA)
2 KG DE JITOMATE (EL MAS ROJO QUE ENCUENTRES)
7 ZANAHORIAS (PELADAS Y CORTADAS EN RODAJAS)
7 VARAS DE APIO ( CORTARLO EN PEDAZITOS, LE DEJAMOS ALGUNAS HOJITAS PARA DARLE MAS SABOR )
1 MANOJO DE CILANTRO FRESCO
4 O 5 DIENTES DE AJO
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 LATA DE CHILE CHIPOTLE (OPCIONAL)
1 LATA DE JUGO V8 O JUGO DE TOMATE
ACEITE DE OLIVA (SI NO TIENES NO PASA NADA, USA EL ACEITE COMESTIBLE QUE TENGAS EN TU COCINA)
3 CUBOS DE CONSOME DE TOMATE (PUEDES USAR CONSOME DE CAMARON SI GUSTAS)
SALSA PICANTE DE TU PREFERENCIA (EN ESTE CASO USAMOS SALSA DE LA VIUDA)
LIMON
SAL
AGUACATE (OPCIONAL)
PAN BOLILLO (OPCIONAL)
GALLETAS SALADAS (OPCIONAL)

MANOS A LA OBRA!
♨TATEMAMOS NUESTROS JITOMATES (YA SEA EN ESTUFA, LEÑA O CARBON)

♨YA NUESTROS TOMATES ESTAN TATEMADOS, LOS AGREGAMOS A LA LICUADORA ,CON 5 DIENTES DE AJO Y UN POCO DE AGUA Y COMENZAMOS A LICUAR

♨COLOCAMOS ACEITE EN NUESTRA OLLA, Y COMEZAMOS A FREIR LA CEBOLLA HASTA QUE TOME UN COLOR CAFESITO

♨ AGREGAMOS LO QUE LICUAMOS EN LA LICUADORA (EL TOMATE Y EL AJO) Y LO DEJAMOS FREIR

♨VIERTES LA LATA DE JUGO V8 Y DEJAS QUE SE SIGA COCINANDO

♨AGREGAMOS 3 CUBOS DE CONSOME DE TOMATE (DEJAMOS COCINARSE UN MOMENTO MAS, VERAS QUE ESTA SALSITA DE TOMATE SE HACE ESPESA Y CON UNA GRAN CONSISTENCIA)

♨AGREGAMOS 5 LITROS DE AGUA

♨ AGREGAMOS PIMIENTA NEGRA MOLIDA(CANTIDAD AL GUSTO)

♨YA QUE ESTA HIRVIENDO NUESTRO CALDO AGREGAMOS LAS VERDURAS MAS DURAS, OSEA LA ZANAHORIA Y LA PAPA

♨ APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS DESPUES QUE AGREGAMOS LA ZANAHORIA Y LA PAPA, PONEMOS EL APIO EN NUESTRO CALDO

♨ SACAMOS UN PEDAZO DE PAPA O ZANAHORIA DEL CALDO, SI ESTAS YA SE PUEDEN CORTAR FACILMENTE PROCEDEMOS A AGREGAR EL CILANTRO PICADO Y EL FILETE DE PESCADO

♨ AGREGAMOS ALREDEDOR DE 5-6 CUCHARADAS SOPERAS DE SAL ( ESTO ES A TU GUSTO)

♨ Y LISTO! SERVIMOS DE LA SIGUIENTE MANERA: EN TU PLATO HONDO AGREGAS EL FILETE DE PESCADO,AGREGAS VERDURAS, LE AGREGAS CALDO Y DECORAS CON AGUACATE ENCIMA, CHILE CHIPOTLE Y UNAS RAMITAS DE CILANTRO FRESCO

ACOMPAÑAS CON PAN BOLILLO, GALLETAS SALADAS Y SALSA PICANTE DE TU PREFERENCIA

ESPERAMOS QUE DISFRUTEN DE ESTE RIQUISIMO CALDO DE PESCADO HECHO EN FAMILIA ,CON MUCHO CARIÑO PARA USTEDES.

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Caldo de Pescado hecho en leña (DELICIOSA RECETA) │ How to do Fish broth soup (DELICIOUS RECIPE)

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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