Caldereta de cordero estilo pastor. Receta cocina casera.





Cómo hacer caldereta de cordero al estilo pastor paso a paso. Esta receta tradicional y casera es tipica de la Comunidad Valenciana.

INGREDIENTES

1 kg de carne de cordero (pecho, cuello, pierna, paletilla, etc..)
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 vasito de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
Hierbas aromáticas; tomillo, orégano, albahaca, romero,
Sal y pimienta
100 g de setas de temporada

INGREDIENTES MAJADO
1 rebanada de pan tostado
10 almendras
2 dietes de ajo

PREPARACIÓN

En una cazuela de barro se sofrie en una cazuela de aceite el cordero troceado. Se le cha sal, pimienta un poco de hierbas aromáticas, los dietes de ajo y el laurel.
Una vez bien sofrito se le añade el vino blanco y se deja cocer una hora a fuego lento.

Transcurrido ese tiempo incorporamos el majado que hemos realizado en el mortero. Machacamos los dientes de ajo el pan tostado y las almendras. Este majado lo echamos al cordero guisado, junto con las setas. Esto lo dejamos cocer 5 minutos más y ya esta listo para servir.

La receta escrita la podéis encontrar en el blog;



Fuente – Source

Caldereta de cordero estilo pastor. Receta cocina casera.

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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