Calabaza Rellena con Camarones | Receta Rápida





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INGREDIENTES:
1 calabaza grande
8 dientes de ajo picados
1 ½ cebolla picada
Pimienta a gusto
Sal a gusto
3 cdas. de aceite de oliva + aceite para rehogar
1 kg. de camarón fresco limpio
2 tomates picados
½ taza de pasas
¼ paquete de cilantro
2 pimientas picadas sin semilla
1 lata de crema de leche
1 taza de queso crema
100 gr. de queso mozzarella rallado

PREPARACIÓN:
Abrir la calabaza y retirar las semillas. Reservar.
Aplastar en un mortero los 5 dientes de ajo, con ½ cebolla, pimienta, sal y aceite.
Frotar esta pasta en el interior de la calabaza, tapar y llevar al horno a 180º por 30 minutos.
Condimentar los camarones con sal, pimienta y jugo de limón.
En una sartén caliente, con un hilo de aceite, dorar los camarones, condimentar con sal y pimienta y reservar.
Rehogar el resto de cebolla, ajo y añadir los tomates y dejar cocinar durante 10 minutos.
Agregar el cilantro, la pimienta, la crema de leche, el queso crema, los camarones y la sal.
Disponer el camarón con la salsa dentro de la calabaza.
Cubrir con queso mozzarella rallado.
Llevar al horno precalentado por 20 minutos o hasta gratinar.



Fuente – Source

Calabaza Rellena con Camarones | Receta Rápida

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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