Buñuelos de bacalao con alioli – recetas de cocina fácil



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#Buñuelos de bacalao con alioli

Los buñuelos de bacalao son una especialidad gastronómica de los países del arco mediterráneo (entre ellos España, Italia, Francia y Portugal). Se trata de bolas fritas de pasta de bacalao desmigado y mezclado con otros ingredientes. Su preparación varía ligeramente según el país.

En España y Portugal son muy populares, no contienen guindilla y que se suelen freír en aceite de oliva.

En ambos lugares se hacen con bacalao desalado y desmigado (esqueixat) mezclado con una masa típica de buñuelos.

Cataluña: agua o leche, harina, huevos; Portugal: patatas y huevos ademas se suele especiar con ajo, perejil y a veces también cebolla picada.

Se suelen comer como tapa, en platos de frituras variadas o como acompañamiento en platos combinados.

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Buñuelos de bacalao con alioli – recetas de cocina fácil

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