BROWNIES RUBIOS DE CALABAZA DELICIOSOS Y FÁCILES DE PREPARAR | RECETAS NAVIDEÑAS VEGAN AND GF





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Hoy vamos a aprender a elaborar unos sencillos y deliciosos BLONDIES VEGANOS. El blondie, también conocido como brownie rubio, es una preparación dulce, semejante a los tradicionales brownies pero sin el cacao en polvo. Los blondies NO VEGANOS Se elaboran con harina, azúcar moreno, manteca o mantequilla, huevos, polvo leudante y esencia de vainilla y también puede contener nueces y chips de chocolate blanco o negro. Se puede decir que son la contrapartida rubia de los brownies. El azúcar moreno utilizado en la confección de los blondies es la que le aporta su característico sabor a toffee.
La textura puede variar, dependiendo si se utiliza o no, en su preparación, polvo leudante. Si se quiere conseguir una textura más compacta y húmeda, entonces debe prescindirse de este ingrediente.
Los blondies se cocinan al horno en un molde rectangular y luego se cortan en cuadrados para servir. Pueden servirse solos, acompañados con salsa de caramelo o con helado. En esta oportunidad he variado algunos ingredientes para su versión vegana y sin gluten. La verdad es una receta especial para estas fiestas decembrinas!

INGREDIENTES:

3/4 de taza de harina de arroz integral

1/4 de taza de almidón de yuca o tapioca

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita de sal rosada

3/4 de taza de azúcar de coco

1 taza de pure de calabaza/ahuyama o zapallo

1/4 de taza de leche de almendras

1/4 de taza de mantequilla de almendras ( si los quieren nut-free (libre de nueces)pueden utilizar tahini y reemplazan la leche de almendras por leche de coco)

1/4 de taza de aceite de coco derretido y frio

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate vegano (le pueden colocar menos)

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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