Brioche rellenos de nutella.Receta de pan dulce.Pan tierno y esponjoso| Sweet Milk Buns





En este video les comparto la receta de pan dulce, Brioche rellenos de nutella.Pan tierno y esponjoso, están rellenos de nutella y de mermelada, espero que les gusten.
Receta de Brioche rellenos de nutella.
⏩Ingredientes para Brioche rellenos de nutella:
Para 8 bollos de 104 a 109 gr o 15 de 54 a 58 gr.

2 1/4 Cdta de Levadura Seca (7 gr.) También puedes usar 23 gr de Levadura fresca).
(Aprox 1/2 Taza) de Leche Tibia (100 ml).Entre 30 y 35 Centígrados.
1 Cda de Azúcar.
1/3 de Taza de Mantequilla derretida (80 ml) A temperatura ambiente.
1/2 Taza de Yogurt Natural (120 ml) A temperatura ambiente.
1 Huevo. (A temperatura ambiente)
1/4 Taza de Azúcar (50 gr)
1 Cdta de Vainilla.
3 3/4 de Taza de Harina (480 gr). De esta cantidad de harina se toman 2 Cdas para el prefermento.

⏩Notas:
Las harina que yo utilizo es una Harina denominada T400 con un contenido de proteínas de 9.8 gr, en el empaque de la harina de trigo debe decir en gramos el contenido de proteínas que contiene la harina que estas usando, este valor varia dependiendo si es una
harina blanda(Harina de trigo todo uso) o una harina dura (Para panaderia). ESta harina que yo uso es considerada una harina todo uso por los gramos de proteina que contiene.

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In this video I share with you how I prepare a Sweet Milk Buns-Dinner rolls. Besides the Milk that is used to prepare them I add Yogurt and I fill them with Nutella and Jam. If you dont want to fill them, will be also good.You can spread them with what you like the most when they are done.

Sweet Milk Buns Recipe.
⏩Ingredients for Sweet Milk Buns :
For 8 buns of 104 to 109 gr (or 15 buns of 54 to 58 gr.)
7 gr Dry Yeast .(2 1/4 teaspoon. You can also use 23 gr of Fresh yeast)
100 ml Warm Milk (~1/2 Cup. Between 30 and 35 C).
1 Tablespoon of Sugar.
80 ml Melted butter (1/3 Cup. At room temperature).
120 ml de Yogurt (1/2 Cup. At room temperature)
1 Egg.(At Room temperature)
50 gr of Sugar (1/4 Cup)
1 teaspoon of Vanilla.
480 gr of Flour (3 3/4 Cup.Take 2 tablespoon of this flour for activate the Yeast).

⏩Notes.
The Flour I am using is a T400 Flour which contain 9.8 gr of proteins. In the bag of the wheat flour you are using
must indicate the quantity of proteins that your flour have in grams. This value will depend if you are using a soft flour (All purpose flour) or Hard Flour (Bread Flour). This flour that I am using for quantity of Proteins is considered as All purpose flour.

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#bollitosdulces #briochedulce #pandulce



Fuente – Source

Brioche rellenos de nutella.Receta de pan dulce.Pan tierno y esponjoso| Sweet Milk Buns

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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