Brioche de Yogur de Macedonia – Recetas Kaiku KM0





Brioche de Yogur de Macedonia – Recetas Kaiku KM0

Tiempo preparación: 3 horas y 30 minutos | Dificultad: Media| Tipo: Desayuno/ postre | Raciones: 10 Personas

Ingredientes:

– 800 g harina de fuerza
– 5 g de sal
– 50 g de azúcar
– 3 yogures básicos Macedonia Kaiku Km0
– 4 huevos
– 100 g de mantequilla Kaiku
– 1 plátano
– 50 g de piña
– 15 g de levadura fresca
– 20 ml de Leche entera Kaiku Km0

Materiales:
– Molde de bizcocho alargado

Elaboración:

1) Juntamos todos los ingredientes menos las frutas, la levadura y la leche y amasamos durante 5 minutos. Reposamos tapado con un trapo durante 10 minutos y repetimos el proceso 4 veces hasta obtener una masa homogénea y elástica.

2) Añadimos las frutas cortadas finamente, la levadura y las integramos en la masa. Dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido, hasta que aumente su volumen al doble.

3) Volvemos a amasar ligeramente con las manos para quitarle el exceso de aire, y damos forma ovalada. Colocamos en un molde alargado previamente engrasado, cubrimos de nuevo con el trapo y dejamos reposar durante otra hora.

4) Pintamos con un poco de leche y horneamos durante 40 minutos a 180 ºC. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Osagaiak:

– 500 g indar-irin
– 5 g gatz
– 50 g azukre
– 3 Mazedonia Kaiku oinarrizko jogurt
– 4 arrautza
– 100 g Kaiku gurin pomada-puntuan
– 15 g legamia fresko
– Banana 1
– 100 g anana
– 20 ml Kaiku esne oso

Materialak:
– Bizkotxo moldea

Prestakuntza:

1) Oratzaile batean, osagai guztiak nahastuko ditugu frutak eta legamia izan ezik, ohore homogeneo eta elastikoa lortu arte. Azkenik, bananak eta anana laukitxoetan zatituta eta legamia gehituko ditugu. Pixka gehiago oratuko dugu.

2) Ohorea katilu batean aterako dugu, bola-forma emango diogu eta film batekin estaliko dugu. Jalkitzen utziko dugu leku epel batean, bolumena bikoitza izan arte.

3) Berriro arinki oratuko dugu eskuekin, bola bat eratuko dugu eta aurretik koipetutako molde luze batean jarriko dugu. Berriro estaliko dugu eta jalkitzen utziko dugu ordubetez, bolumena berriro handitu arte.

4) Esne pixka batekin margotu eta 180 ºC-tan labekatuko dugu 40 minutuz. Labetik atera, hozten utzi eta moldetik aterako dugu.



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Brioche de Yogur de Macedonia – Recetas Kaiku KM0

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