"Bondiola rellena" ¡Una receta soñada!





Bondiola rellena

Ingredientes:
2 k bondiola
300 g panceta
300 g mozzarella
1 morrón rojo
6 dientes de ajo
Para el adobo:
3 cdas de mostaza
3 cdas de miel
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco

Procedimiento:
Abrir la bondiola con ayuda de un cuchillo, hasta darle forma de “matambre”, dar unos golpes con un martillo de cocina hasta que quede un rectángulo parejo. Salpimentar y se comienza a rellenar con todos los ingredientes: La panceta en feta le sigue el morrón en juliana, luego la mozzarella y el ajo picado se extiende por todos lados.
Arrollar como un matambre y coser con hilo. Pintar con el adobo y colocar en una asadera, sobre un colchón de cebolla y zanahoria groseramente cortadas. Agregar vino blanco y cubrir con papel aluminio. Llevar a horno precalentado a 180º C por espacio de unos 50 minutos.
Retirar el aluminio llegando al final de la cocción para que se dore.
Servir con las verduras asadas.



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"Bondiola rellena" ¡Una receta soñada!

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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