Receta de este tipo de pan mexicano conocidos como balies, la receta:
300 g de harina de trigo, preferentemente de fuerza.
85 g de piloncillo o panela
de 125 a 150 ml de agua
media cucharada de sal, (aprox 2.5 gramos)
una cucharada de anís (5 gramos aprox)
5 g de levadura fresca o 2.5 g de levadura seca
100 g de manteca vegetal
Para la pasta de concha
250 g de harina
90 g de azúcar
de 140 a 150 g de manteca vegetal
dependerá del sabor que quieramos elaborar.
Fuente – Source
Bailes pan mexicano (Receta)
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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