ARROZ CREMOSO CON CHAMPIÑONES | Receta Facil | Maxi Cocina





Muy buenas! Hoy les dejo esta receta de arroz cremoso estilo risotto, usamos la tecnica para hacer este plato italiano pero con un par de agregados que le van a dar mucho sabor!

INGREDIENTES (para 6-8 porciones)
-500 g de arroz carnaroli (podes usar el comun)
-2 litros de caldo
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-150 g de champignones
-150 cc de crema de leche (podes usar queso crema)
-40 g de manteca
-queso cant. a gusto (yo use muzzarella, podes usar algun
otro queso de rallar o semiduro)
-sal, pimienta

PASO A PASO:
1) Preparar un caldo sabroso con lo que tengas: vegetales, condimentos, hiervas, carne, pollo, lo que te guste… pero que quede bien sabroso.
2) Llevar el caldo a hervor y dejarlo a un lado sobre fuego bajo para que siga caliente pero no siga hirviendo.
3) En una olla colocar aceite. Una vez caliente agregar la cebolla picada, el ajo y el arroz. Mezclar todo
4) Cocinar unos 2-3 minutos, revolviendo cada 30 segs.
5) Agregar caldo hasta cubrir el arroz, cocinar a fuego medio.
6) A medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo ir agregando mas (Importante que el caldo siga caliente)
7) A mitad de coccion agregar los champiñones. Yo puse champiñones pero pueden agregar lo que les guste: zapallo, choclo, batata en cubitos, eso si, todas esas verduras las tienen que cocinar aparte y agregarlas una vez cocidas.
8) seguir agregando caldo hasta que el arroz este cocido.
9) Agregar la crema, manteca y el queso, mezclar bien todo hasta incorporar.
10) Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos y a comer!



Fuente – Source

ARROZ CREMOSO CON CHAMPIÑONES | Receta Facil | Maxi Cocina

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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