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Por aquí les dejo TODAAA la información y TIPS para hacer la receta de agüita e sapo (pueden que en el vídeo vean mayor cantidad de estos ingredientes pero no se utilizo todo para la realización)
INGREDIENTES PARA 6 AREPAS
– 600 GR PERNIL (PUEDEN USAR LOMO DE CERDO)
Si ya tienen la receta para hacer el pernil asado pueden omitir esto.
– 2 1/2 de harina de maíz precocida
(a esto le pueden agregar un punto de sal y mantequilla)
– 1/4 de kg de queso semiduro
(También puedes usar queso de mano OJO el queso de mano no lo vas a llevar a freir, lo colocar fresco en la arepa) Si quieres evitar accidente con el aceite en la cocina puedes pasarlo por la plancha con un poco de aceite y se verá igual y es más saludable.
PARA LA PREPARACIÓN DEL PERNIL HORNEADO
– 1 cebolla
– 3 ramas de cebollin
– 6 ajos
– 50 gr Panela (También pueden usar malta, azucar morena, mostaza o hasta melaza)
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 2 cucharadas de salsa inglesa
– 1 pizcas de 7 especias
– 2 cucharadas de salsa de jengibre
– 1 cucharada de sal (mas o menos es a gusto)
(RECTIFICAR LA SAL DURANTE LA COCCIÓN)
HISTORIA DE LAS AREPAS AGUITA E SAPO
Son tradición del estado Zulia, específicamente de la ciudad de Maracaibo. Esa agüita no es más que el jugo del pernil asado. La típica arepa consiste en sus dos tapas (arepas fritas) con pernil y queso frito como relleno. El sitio donde las venden no es un restaurante, sino un puesto de comida. Es al aire libre por lo que hace mucho calor. Las arepitas no son muy light y al comérselas como se debe (con las manos) es difícil no llenarse de la salsa. Además de económicas, estas arepitas son un ícono de la gastronomía marabina. Si van a Maracaibo, no dejen de probar estas deliciosas arepitas, es algo muy típico y sabroso de estas tierras.
FUENTE:
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Fuente – Source
AREPAS DE AGÜITA E SAPO MARACUCHAS ¡LAS MEJOR RECETA DE TODAS! – SCARLETTMIAU
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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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