El 8 de marzo tiene su origen en el incendio de una fábrica textil en Nueva York, en el que murieron decenas de mujeres jóvenes y en las posteriores protestas para mejorar la situación de las empleadas. Durante años, este día ha sido de reivindicación por conseguir no sólo mejores condiciones en el trabajo, sino un auténtico equilibrio en cuanto a derechos laborales, salarios y, sobre todo, un cambio en la cultura que haga posible que nuestras niñas se desenvuelvan en el futuro en igualdad real. Eso pasa por dejar de escuchar frases como “el lugar de las mujeres es la cocina”. Pero, quizá no. La cocina es también un lugar de conquista para las mujeres y, por eso, hemos pedido a las que reinan en los fogones que le hablen a esa niña que mañana podría ocupar su trono.
Andrea Dopico para GastroMadrid en el Día Internacional de la Mujer.
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Andrea Dopico @ GastroMadrid | Las mejores chefs nos dan la receta para cocinar el futuro
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Un saludo cocineros !!
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