ALBÓNDIGAS RELLENAS (Una Receta de Cocina Turca)





Una receta muy deliciosa de Cocina Turca. Se puede comer aperitivo, entrante o comida principal.

Ingredientes:

Para el llenado interno

750 gr. carne picada de toro
6 cebollas
2 cucharadas de pasta de pimiento
7-8 ramitas de perejil
1 cucharadita de comino,
1 cucharadita de tomillo,
1 cucharadita de menta
1 cucharadita de zumaque
1 cuchara postre de pimienta roja en polvo.
Puedes usar tus especias de acuerdo a lo que quieras.
1 cucharada de postre de sal

Para el llenado externo

4 glaases de trigo agrietado muy pequeño.
6 vasos de agua tibia
1 huevo
3 patatas medianas
1,5 cucharadas de pasta de pimiento
1 cucharadita de comino,
1 cucharadita de tomillo,
1 cucharadita de menta
1 cucharadita de zumaque
2 cucharadas de postre de sal
(100 gr de harina)

Proceso:
Asa el picado en una sartén. Añade 6 cebollas ralladas. Mezcla las cebollas y la carne picada.
Añade un poco de aceite líquido en él. Cubre la sartén y cocina hasta que las cebollas estén suaves. Añade 2 cucharadas de pasta de pimienta (opcional). Añade las especias. Añade 1 cucharadita de sal. Añade 7-8 ramitas de perejil cortadas finas.. Retira del fuego y deja enfriar.

Para el llenado externo:
Agregue 4 vasos de trigo partido muy pequeño en una bandeja profunda. Añade 2 cucharadas de postre de sal.Añadir las especias. Añade 1,5 cucharadas de pasta de pimiento. Añade 2,5 vasos de agua caliente. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos. Comienza a amasar con la mano después de 10 minutos. Añade agua tibia poco a poco mientras amasas. De esta forma, amasar durante otros 10 minutos. Añade 1 huevo después de amasar durante 10 minutos. Amasa durante otros 10 minutos. Añade puré de 3 medio papas. Amasa a fondo.
Añade 100 gramos de harina. No los Añade todos simultáneamente. Añade lentamente. Si es necesario, humedece la mano y amasa durante otros 10 minutos. Moje su mano con agua fría. Toma un pedazo y rueda en tus manos. Crea un hoyo en el medio. Llene lo suficiente con carne picada preparada. Cierra la boca. Puedes poner el exceso en el congelador. Cuando cocines, puedes cocinarlo después de que se haya disuelto completamente. calienta el aceite líquido en una sartén profunda. Fríe en aceite caliente.
Disfruta



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ALBÓNDIGAS RELLENAS (Una Receta de Cocina Turca)

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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