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Las Albóndigas de Quinoa son una comida deliciosa, aporta muchos nutrientes y mucho sabor.
Te compartimos esta forma de prepararlas que NO incluye aceite y que agrega verduras para mayor valor nutricional
Ingredientes:
Albóndigas:
– 1 tz Quinoa Cocida
– Zanahoria y Espinaca Cocida al gusto
– 1/3 tz Harina de Avena
– Ajo en polvo al gusto
– Pimienta al gusto
– Sal al gusto
– Agua si es necesario humedecer la mezcla
Caldo:
– 5 jitomates
– 1 Rebanada de Cebolla
– 1/2 diente de Ajo
– Chile Chipotle al gusto
– 1 cda Orégano
– 1/4 tz Agua
– Sal y Pimienta al gusto
Procedimiento:
Albóndigas:
-Triturar a mano o con procesador la Quinoa, Zanahoria, Espinaca y Harina de Avena.
-Sazonar con Ajo en polvo, Pimienta y Sal.
-Formar Albóndigas.
-En una sartén antiadherente y caliente, sellar las Albóndigas hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
-Reservarlas
Caldo:
– Licuar Jitomates, Cebolla, Ajo, Chipotle, Orégano y Agua.
– En una sartén, llevar a hervor el caldo y cocinarlo de 5-10 min.
– Si el caldo es muy espeso, se puede agregar agua.
– Sazonar caldo con Sal y Pimienta al gusto.
– Agregar Albóndigas y mezclar.
– Servir y acompañar con salsa, limón o tortillas si se desea.
Esperamos que las disfruten! Un Saludo!
English Version:
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Saludos!
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Fuente – Source
Albondigas de Quinoa – Recetas Veganas!
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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