ALBONDIGAS DE BERENJENAS (una locura de ricas) / Recetas vegetarianas





No sé si son de comer recetas vegetarianas 100% pero aquí les traigo unas albóndigas de berenjenas espectaculares.
Francamente, NO SABEN LO QUE ES ESTE PLATO. Su sabor es único, uno de las mejores recetas de verduras que he hecho, quizás la mejor receta vegetariana del canal.
Hace un tiempo, no recuerdo en qué video, les pedí que me dieran recetas con berenjenas. Me dieron varias y una fueron estas albondigas vegetarianas increíbles.
¿Vieron esas comidas vegetarianas que por alguna razón acaban conquistando a los que les gusta comer carnes? Bueno, esta receta vegetariana es una de esas.
De hecho lo digo en el video: denle esta receta con verduras a los que dicen que no les gustan los vegetales.
A mí en lo personal me gusta mucho comer platos vegetarianos 100% como esta receta de albondigas, pero este les juro que es el mejor.
Las albóndigas además de vegetarianas 100% son riquísimas, súper tiernas y húmedas.
Combinadas con la salsa de tomate quedan unas albóndigas en salsa ideales, perfectas para cualquier día de la semana.
Además esta es una de las mejores recetas vegetarianas para congelar, quedan perfectas y se pueden poner en la olla directamente congeladas y hacer las albondigas gratinadas en un segundo.
No dejen de probarla!!!

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS BERENJENAS (para 12 albóndigas): 1 berenjena grande, 1/2 taza de queso rallado, 1/2 taza de pan rallado, 1 clara de huevo, ajo en polvo, sal, pimienta. SALSA: 3 tomates, 1 diente de ajo, 2 cdas. de puré de tomates, sal, pimienta, queso mozzarella

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