AJÍ DE GALLINA | RECETA DE ANGÉLICA SASAKI | PASO A PASO 😋🐔





La reconocida chef, Angélica Sasaki, nos enseña a preparar uno de los platos más deliciosos de la cocina peruana, el riquísimo Ají de Gallina. Este video también incluye algunos “secretos secretitos” de la maestra para aprovechar al máximo el sabor de los ingredientes del plato y disfrutar del gusto umami que brinda nuestro sazonador AJI-NO-MOTO®.
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** AJÍ DE GALLINA **
– INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
4 panes franceses
½ cebolla chica
3 tazas de agua
½ taza de leche evaporada
3 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de ají mirasol molido
1 cucharada de ají amarillo molido
½ cucharada de ají panca molido
2 cucharaditas de ajos
¼ cucharadita de palillo
¼ cucharadita de pimienta
Una pizca de orégano
Pecanas al gusto
1 sobre de Doña Gusta® Gallina
Sal y AJI-NO-MOTO® al gusto

– PREPARACIÓN
1. Sancochar el pollo en 2 tazas de agua con Doña Gusta ® Gallina, enfriar y deshilachar, reservar el caldo.
2. En una olla hacer el aderezo: cebolla, ají amarillo molido, ají mirasol, ají panca, orégano, palillo, pimienta, sal y AJI-NO-MOTO® al gusto. Remojar el pan en el caldo de pollo y licuar con las pecanas.
3. Agregar en el aderezo y cocinar por 10 minutos moviendo constantemente.
4. Agregar el pollo deshilachado, 1 taza de agua, mezclar y cocinar por 5 minutos
Agregar la leche y al retirar del fuego, agregar el queso parmesano.
* Puede acompañar el plato con huevo, papa sancochada y aceitunas.



Fuente – Source

AJÍ DE GALLINA | RECETA DE ANGÉLICA SASAKI | PASO A PASO 😋🐔

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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