4 Sushis Vegetarianos | Receta Rápida





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INGREDIENTES:
4 tazas de arroz para sushi cocido
3 cdas. de vinagre de arroz
4 algas nori
Para el roll de palta, mango y pepino:
4 rodajas de palta
4 bastones de pepino
4 bastones de mango
Para el roll de hongos shiitake, queso crema y espinaca:
1/2 taza de hongos shiitake hidratados
8 hojas de espinaca fresca
1/4 taza de queso crema
Para el roll de tomate seco y albahaca:
1/2 taza de tomates secos hidratados
10 hojas de albahaca fresca
1/4 taza de queso crema
2 cdas. de semillas de sésamo
Para el roll de huevo y espárragos:
4 bastones de tortilla de huevo
1/2 taza de espárragos salteados
1/4 taza de queso crema

PREPARACIÓN:
Colocar en una olla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Llevar al fuego y revolver hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar el aderezo con el arroz de sushi hasta que estén bien incorporados
Para el roll de palta, mango y pepino: Disponer en una esterilla de bambú un alga nori y colocar una taza del arroz de sushi arriba. Mojándose los dedos con agua esparcir el arroz dejando 2 cm. libres para cerrar el roll.
Colocar las rodajas de palta y los bastones de mango y pepino en el extremo inferior y enrollar. Cortar en 8 piezas.
Para el roll de hongos shiitake, espinaca y queso crema: Colocar en el extremo inferior del alga las hojas de espinaca, queso crema con una manga y los hongos. Enrollar y cortar.
Para el roll de tomate seco y albahaca: Colocar el arroz cubriendo toda el alga y las semillas de sésamo. Dar vuelta y disponer en el extremo inferior las hojas de albahaca, los tomates secos y el queso crema. Enrollar y cortar.
Para el roll de huevo y espárragos: Colocar en el extremo inferior del alga el huevo en bastones, los espárragos y el queso crema. Enrollar y cortar.



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4 Sushis Vegetarianos | Receta Rápida

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