4 RECETAS PRÁCTICAS CON 1 POLLO: ¡Para toda la Semana! | Cook & Laucha 2×1





Cook & Laucha hoy cocinan Tacos, Salsa Boloñesa, Croquetas y Curry ¡todas partiendo de 1 solo pollo! Ideal para los amantes de las recetas prácticas y salvadoras.

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INGREDIENTES:
●Curry de Pollo:
1 pata/muslo desmenuzado
Aceite de oliva c/n
Sal
2 cebollas
1 chile picado
1 cda. de jengibre
1 diente de ajo picado
1 cda. de comino
1 cda. de curcuma
4 cdas. de curry en pasta
300 cc. de leche de coco
1 pimiento verde
1 cda. de salsa de soja
2 cdas. de azúcar morena
1 taza de arroz cocido
2 cdas. de cilantro
●Boloñesa de Pollo con Espaguetis:
1 cebolla blanca
2 ramas de apio
2 zanahorias
2 dientes de ajo
Vino blanco c/n
Sal y pimienta c/n
1 cda. de nuez moscada
Aceite de oliva c/n
100 gr. de mantequilla
400 gr. de espaguetis
Agua c/n
●Croquetas de Pollo:
1 pechuga de pollo cocida
100 gr. de mozzarella rallada
100 gr. de tocino dorado
1 cda. de ajo en polvo
2 huevos batidos
1 taza de harina
3 cdas. de perejil picado
1 taza de harina
2 huevos batidos
2 tazas de panko
Salsa Barbacoa para mojar
●Tacos de Pollo:
2 paltas/aguacates
1 cebolla blanca
1 chile habanero o jalapeño (verde)
1 rama de cilantro
3 limas
2 tomates redondos
Sal y pimienta c/n
250 gr. de harina de trigo
75 gr. de grasa de pella derretida (bovina)
25 cc. de salmuera (agua con sal)
1 pimiento verde
1 cebolla morada
Aceite de oliva c/n
Crema de leche
1 taza de crema de leche
3 cdas. de jugo de lima
2 cdas. de vinagre de alcohol

PREPARACIÓN:

●Curry de Pollo:
Para el curry desmenuzar una pata/muslo, condimentar con sal, el curry en pasta, cúrcuma comino, jengibre en polvo y la leche de coco. Reservar en la heladera tapado por 2 hs.
En una sartén con aceite de oliva dorar las cebollas, el ajo, el pimiento y el chile con sal y pimienta. Agregar la mezcla de pollo.
Incorporar el azúcar, la salsa de soja. Dejar reducir, cocinar tapado por 20 minutos.
Servir el pollo con arroz blanco cocido y cilantro por encima.
●Boloñesa de Pollo con Espaguetis:
En una sartén calentar el aceite junto con la mantequilla y comenzar a rehogar las verduras condimentando con sal y pimienta.
Una vez suaves sumar el pollo cortado en tiras, revolver y reducir con vino blanco agregando nuez moscada.
Cocinar por una hora y media agregando agua, caldo o vino a medida que se vaya evaporando.
Presentar con unos spaghetti y un poco de perejil picado.
●Croquetas de Pollo:
Para las croquetas desmenuzar una pechuga de pollo cocida.
Mezclar con la mozzarella rallada y el tocino dorado.
Agregar el ajo en polvo, los huevos, la harina y el perejil.
Rebozar con harina, huevos y pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
●Tacos de Pollo:
Para el Guacamole, dorar en el fuego el tomate, el chile y las cebollas.Una vez cocidas en el molcajete triturar primero la cebolla añadiendo sal, luego los chiles y por ultimo el tomate sin cascara.Sumar la palta con un poco más de sal y pimienta y seguir molcajeteando.
Terminar sumando el jugo de lima y el cilantro. Recordar meterle el corazón de la palta para que se mantenga mejor.Para la crema agria, mezclar la crema con el jugo de lima y batir hasta que tome consistencia.Luego sumamos el vinagre y la sal y volvemos a mezclar por unos 3 minutos hasta que espese.Para las tortillas, mezclar la harina con el agua y por último la grasa derretida y amasar hasta formar bollo.Dejar reposar por 20 minutos y luego darle forma a las tortillas y terminarlas de cocinar en una sartén caliente por 2 minutos por lado.Para el Salteado de Pollo, sofreír la cebolla junto al morón en aceite de oliva condimentando con sal y pimienta.
Luego agregar el pollo previamente desmenuzado y cocinar hasta que los sabores se unan.Presentar el plato sumando el guacamole a la tortilla, luego el salteado de pollo y por ultimo la crema agria.



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4 RECETAS PRÁCTICAS CON 1 POLLO: ¡Para toda la Semana! | Cook & Laucha 2×1

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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