3 RECETAS FÁCILES CON BERENJENA





Berenjenas al horno estilo Hasselback, Hamburguesas de berenjena y Berenjenas a la provenzal de Paul Bocuse. Tres recetas fáciles y ricas con la berenjena como principal protagonista, una de las verduras que más gustan a todo el mundo.

Así es la kCook Multi de Kenwood:

Cómo hacer el Pesto genovés:

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

1. BERENJENAS HASSELBACK

2 berenjenas
2 tomates
Mozzarella fresca (o rallada)
Aceite de oliva virgen extra
Pesto genovés
Pimienta
Sal

2. HAMBURGUESAS DE BERENJENA

2 berenjenas asadas 220ºC, 45-60′
375 g garbanzos cocidos
1/2 cebolleta
1 ajo
1 puñado de cilantro (o perejil)
1 cucharadita de comino
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de pan rallado
Pimienta
Sal

Para la salsa de yogur:
2 yogures griegos
1 puñado de cilantro (o perejil)
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

3. BERENJENAS A LA PROVENZAL de Paul Bocuse

2 berenjenas
1 cebolla
1 ajo
6 tomates pera
1 cucharada colmada de harina
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Pimienta
Sal

Tabla de equivalencias:
Mis utensilios de cocina:

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Las Recetas de MJ
2018



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3 RECETAS FÁCILES CON BERENJENA

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