3 RECETAS DE POKÉ BOWL/ POKÉ BOWL: El plato hawaiano que está de moda.





Hola qué tal? Como les avanzaba ayer en Instagram, hoy les traigo 3 recetas en 1. Los “bowls” están de moda señor@s…Açaí bowl, Budha bowl y el poké bowl fueron protagonistas el pasado 2018 en las Redes Sociales y una servidora, como fiel amante de las ensaladas ,me he dejado cautivar por estos últimos. Pokéh traducido del hawaiano es cortar, y bowl /bol pues ya todos sabemos lo que es. Plato completo, variado y versátil que lo forma una base de arroz (integral, basmati, salvaje…) o noodles aunque también muchos restaurantes dan opción de ensalada verde o fideos de calabacín para quienes no quieran hidratos. Proteína, generalmente pescado (atún o salmón) crudo o también gambas o pulpo y de ahí un sin fin de ingredientes, todos saludables, como pueden ser:
– semillas
– edamame
– frutos secos
– fruta
– jenjibre
– verduras varias
– algas…
A pesar de su origen en las costas de Hawaii, se podría decir que se ha convertido en una especie de fusión de varias cocinas como la Hawaiana, japonesa e hindú.
En sus distintos aliños podemos encontrar: salsa de soja, teriyaki, zumo y/o ralladura de lima o limón, wasabi, aceite de sésamo, vinagre de arroz…

Yo no me he atrevido a preparar con pescado /marisco crudo ninguno de los 3 bowls que te presento en el vídeo, pero si te atreves puedes ponerle . Tema anisakis me da mucho reparo pero luego me pongo las botas por ahí comiendo pescado crudo.

No me extiendo más y te dejo la lista de ingredientes de cada versión que comparto en este vídeo.
.
———————————————————————–

* POKÉ BOWL DE ARROZ CON LANGOSTINOS:

– 100 gr. de arroz (pesado ya cocido)
– jenjibre encurtido .
** Te dejo al final del todo cómo prepararlo.
– 1 lata pequeña de millo / maíz
– 2 rodajas de piña al natural.
– langostinos cocidos.
– pepino.
– aguacate.

Para el aliño:
– vinagre de arroz o en su lugar haz una reducción de vinagre de manzana con una cucharadita de sirope de ágave o miel.
– wasabi que puedes omitir si no quieres picante.
– 1 cucharadita de mayonesa light o mejor si es casera .
– semillas de sésamo negro .

** Para encurtir en casa el jenjibre necesitas:
– jenjibre fresco sin piel cortado en láminas finas.
– vinagre de manzana.
– 1 cucharadita de endulzante .Yo puse sirope de ágave.
– agua.
– 1 tarro de cristal previamente esterilizado en agua hirviendo.

Dependiendo del tamaño del frasco donde vayas a conservarlo y cantidad de jenjibre a preparar, necesitarás mayor o menor cantidad de líquidos. Calcula una parte de agua por 3 de vinagre.
Pelamos y rebanamos el jenjibre y colocamos en el tarro de cristal ya esterilizado.
Llevamos a ebullición los líquidos e inmediatamente verter sobre el jenjibre. Tapar y colocar boca abajo el tarro hasta que esté completamente frío. Conservar en nevera.

* POKÉ BOWL VEGANO ,
CON MEZCLA DE ARROCES SALVAJES Y TOFU:
– 100 gr. de mezcla de arroces salvajes.
– 1 taza de tofu firme cortado a cuadros.
– zanahoria en bastones.
– cebolla morada.
– cacahuetes.
– jenjibre fresco rallado .
– chile moliodo.
– edamame.
– alga nori en tiras.

* Para macerar el tofu o aliño :
– zumo de 1 limón o lima.
– 3 cucharadas de salsa de soja (mejor si es reducida en sal)
– semillas de sésamo negro y tostado.

* QUINOA & SALMÓN POKÉ BOWL:

– 1 taza de quinoa cocida.
– 1 lata de salmón al natural.
– pepinillos en vinagre.
– rabanitos.
– edamame.
– zanahoria.
– 1/2 aguacate.
– semillas de sésamo negro.

Para aliñar :
– zumo de 1/2 limón.
– 1 cucharada de salsa de soja.

Mira el vídeo para saber cómo hice estas 3 variedades de poké bowl. Cualquier duda o comentario escribeme abajo y te contesto en cuanto pueda. No olvides compartir el vídeo y suscribirte a mi canal para estar al día .
Nos vemos la próxima semana con receta dulce.
Hasta la próxima!



Fuente – Source

3 RECETAS DE POKÉ BOWL/ POKÉ BOWL: El plato hawaiano que está de moda.

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas, Recetas con fruta, Recetas de Cocina Japonesa, Recetas de pescado, Recetas de verdura, Recetas veganas y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *