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2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Recomendada para veganos, Popular en Otoño-Invierno, Nada picante, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido, Recetas españolas
Ingredientes:
100 gramos de lentejas
1 unidad de zanahoria
1 unidad de patata
½ unidad de cebolla morada
1 unidad de Pimiento verde
2 unidades de tomate
1 pizca de Comino molido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
600 mililitros de Agua (2½ tazas)
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
1 hoja de Laurel
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Reunimos todos los ingredientes para preparar el potaje de lentejas y verduras. Este guiso también admite verduras como el calabacín o el apio.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 1
2
En una olla sofreímos la cebolla con el pimiento y añadimos el ajo pelado entero. Hemos cortado estas verduras en trozos medianos puesto que luego las vamos a batir. Dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego suave.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 2
3
A continuación, ponemos un poco de comino, sal y pimienta negra molida. Agregamos el tomate rallado y cocinamos durante cuatro minutos.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 3
4
Ponemos el sofrito para el potaje en el vaso de la batidora (menos el ajo que lo podemos tirar) y batimos la mezcla con un poco de agua.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 4
5
Para seguir con la elaboración del potaje para veganos, en la misma olla añadimos un poco más de aceite y echamos la patata y la zanahoria, peladas y cortadas en trozos medianos. También añadimos la hoja de laurel, cocinamos durante un par de minutos y agregamos las lentejas que previamente hemos enjuagado. Removemos y ponemos un poco de sal.
Truco: Si queréis que el tiempo de cocción del potaje sea menor, podéis poner las lentejas en remojo la noche de antes. De este modo se ablandan y tardan menos en estar listas.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 5
6
Ahora añadimos el sofrito que hemos batido y movemos bien para que se integren todos los sabores. Cocemos durante cuatro minutos a fuego suave y cubrimos el potaje con agua. Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas.
Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 6
7
Este potaje de lentejas y verduras es un plato energético apto para vegetarianos y veganos. Descubre otras recetas para veganos como la ensalada de calabacín crudo y la sopa de coliflor y calabaza. ¡Esperamos vuestros comentarios!
Fuente – Source
🥇🥇RECETA de【POTAJE de LENTEJAS con VERDURAS】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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