▷Receta de 🍔Hamburguesa de lentejas y espinacas🥦 fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera





6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Frito
Ingredientes:
1 bote de lentejas cocidas
2 cebollas
100 gramos de verduras en juliana variadas (a tu gusto)
1 bolsa de espinacas en hoja limpias
1 pizca de sal
1 pizca de ajo molido
1 pizca de pimienta negra molida
200 gramos de salvado de avena o pan rallado
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Otras especias al gusto
También te puede interesar: Receta de Hamburguesas de lentejas

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pela y pica la cebolla y colócala en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva. Añade las verduras (al gusto) cortadas en juliana y sofríe todo junto hasta que esté bien hecho.

Truco: No es necesario picar muy pequeñas las cebollas ni las verduras porque luego las vamos a triturar. Puedes utilizar una bolsa de verduras variadas congeladas ya cortadas como yo para ahorrar tiempo.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 1
2
Escurre las lentejas cocidas mientras tanto y lávalas un poco para que queden sueltas.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 2
3
Saltea las espinacas por otro lado unos pocos minutos hasta que se pochen con un pelín de aceite.

Truco: También puedes escaldar las espinacas si lo prefieres para no utilizar más grasa vegetal (aceite de oliva).

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 3
4
Tritura las lentejas de bote en una batidora eléctrica o con la túrmix, pero no hace falta que te queden totalmente hechas una pasta. Simplemente machácalas un poco para conseguir una textura más cremosa y poder formar bien las hamburguesas de espinacas veganas sin la necesidad de utilizar huevos, pero pueden quedar lentejas enteras sin problemas. Reserva.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 4
5
Haz lo mismo con las verduras y las cebollas cuando estén bien sofritas y tritúralas un poco. Reserva.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 5
6
También tritura las espinacas salteadas un poco, no demasiado, o puedes dejar las hojas enteras si las prefieres encontrar así en las hamburguesas de lentejas y verduras.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 6
7
Coloca todos los ingredientes de las hamburguesas de lentejas y zanahorias en un bol o fuente grande y agrega la sal, la pimienta negra, el ajo molido y las especias que quieras al gusto.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 7
8
Mezcla todo con ayuda de unos guantes de cocina y agrega el salvado de avena (o el pan rallado) hasta conseguir una masa espesa y un poco compacta. Puedes necesitar más o menos de los 200 g que te indico en los ingredientes, según la humedad de la masa para hamburguesas de espinacas y lentejas que hayas elaborado.

Truco: Prefiero utilizar el salvado de avena que aporta más fibra y proteínas vegetales que no el pan rallado.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 8
9
Coloca una hoja de papel vegetal en una bandeja (yo he utilizado la del horno) y ponte unos guantes de cocina limpios. Coge porciones de la masa y forma las hamburguesas veganas haciendo bolitas y aplanándolas después. Tapa la bandeja con papel film y guárdala como mínimo 1 hora en la nevera para que se queden bien compactas.

Truco: A mí me salieron 11 burgers con esta cantidad de ingredientes pero todo depende del tamaño de las porciones de masa que cojas para hacerlas.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 9
10
Una vez se hayan endurecido, puedes congelar las hamburguesas de espinacas perfectamente si no las vas a utilizar al momento, o directamente puedes freírlas o hacerlas al horno.

Truco: Si las congelas aprovecha el papel vegetal cortándolo con la forma de las hamburguesas vegetales y envolviéndolas bien con papel film.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 10
11
Si las quieres preparar al momento coloca un pelín de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas de legumbres unos pocos minutos. Piensa que todos los ingredientes ya están hechos así que no hace falta que las cocines demasiado, simplemente hasta que se doren.

Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas – Paso 11
12
Una vez doradas, sirve las hamburguesas de lentejas y espinacas veganas acompañadas de una ensalada variada por ejemplo con tomates cherry como yo he hecho. ¡Y buen provecho!



Fuente – Source

▷Receta de 🍔Hamburguesa de lentejas y espinacas🥦 fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas, Recetas de pasta, Recetas de verdura, Recetas veganas, Recetas vegetarianas y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *