🥇🥇RECETA de【STROGONOFF VEGANO】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS





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2 comensales 1h 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Rehogado, Receta tradicional de Rusia
Ingredientes:
300 gramos de setas shiitake
1 pieza de cebolla morada
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco (vegano) o agua
1 cucharada postre de mostaza
1 cucharada postre de salsa de soja
1 trozo de jengibre rallado
1 rama de perejil
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de aceite girasol
200 mililitros de crema de soja
1 vaso de caldo de verduras
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Prepara las setas shiitake limpiándolas y cortándolas en láminas no demasiado finas. Resérvalas para después.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 1
2
Corta la cebolla morada y un diente de ajo y tritura ambos ingredientes para que quede una mezcla muy fina y sin tropezones. Si de lo contrario prefieres encontrar los ingredientes más enteros, córtalos y pícalos a mano.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 2

3
Ahora, tritura un tomate maduro para que la salsa strogonoff vegana sea totalmente casera. Si prefieres ahorrarte este paso, también puedes utilizar tomate ya triturado pero natural. Reserva.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 3
4
Pon en una sartén aceite de girasol y sofríe la cebolla y ajo triturados durante 4 minutos a fuego medio, removiendo para evitar que se quemen. Añade un pellizco de sal para que suden estos ingredientes y suelten el agua.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 4
5
Observarás que la preparación se espesa un poco conforme se dora porque pierde su agua. En este punto, agrega el tomate triturado y remueve. Dejas que sofría todo junto durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando, a fuego medio.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 5

6
Incorpora el jengibre rallado o molido a la salsa strogonoff vegana, pero no te excedas en la cantidad por su fuerte sabor. Mezcla para integrarlo y añade las setas laminadas para que se vayan rehogando.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 6
7
Deja rehogar durante 5 minutos removiendo dos veces en ese tiempo y vierte el vino. Mezcla y deja que se evapore el alcohol.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 7
8
Una vez que ha evaporado el alcohol, que será más o menos a los dos minutos, incorpora una cucharadita de salsa de soja y otra de mostaza. Estos ingredientes aportan al strogonoff vegano un toque de sabor increíble.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 8
9
Agrega el caldo de verduras, remueve y sigue cociendo la salsa durante 4 minutos a fuego medio, así se espesará un poco.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 9
10
Vierte la crema de soja, remueve de vez en cuando y deja que cueza otros 3 minutos.

Truco: Puedes hacer el strogonoff vegano con otro tipo de crema vegetal, pero como queremos potenciar el sabor de las setas, la crema de soja es la más indicada.

Receta de Strogonoff vegano – Paso 10
11
Salpimienta y añade una buena cantidad de perejil picado. Puedes cocinar tofu a la plancha, seitán o preparar tu propia carne vegana para servir con la salsa. De cualquier forma, la receta de strogonoff vegano quedará espectacular y deliciosa. Así mismo, puedes hervir arroz basmati para acompañar.



Fuente – Source

🥇🥇RECETA de【STROGONOFF VEGANO】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

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