🥇🥇RECETA de【RISOTTO de SETAS y GAMBAS】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS



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ll➤Risotto de setas y gambas, un plato tradicional de la cocina
ll➤italiana. El risotto es un plato de arroz cremoso que tiene ll➤muchas variantes, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes. No obstante, si hay algo que no puede faltar para que pueda considerarse un risotto es el queso parmesano, ingrediente encargado de proporcionar esa textura tan cremosa y sabor tan peculiar. En definitiva, esta es una receta que ofrece una combinación perfecta de ingredientes.
aprenderás a preparar un arroz con setas y gambas increíble, además de sencillo. Eso sí, aunque no tiene dificultad, es cierto que es necesario estar muy pendiente para que el arroz quede en su punto. Pero no te preocupes, al final compartiremos nuestros trucos para que puedas preparar un risotto de 10. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer un risotto de setas y gambas.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
250 gramos de arroz bomba o especial para risotto
1 litro de caldo de verduras o pescado
200 gramos de setas variadas
150 gramos de gambas peladas
1 cebolla
50 gramos de mantequilla
50 gramos de queso parmesano
120 mililitros de vino blanco
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Ponemos una cazuela a fuego medio con un poco de aceite. Una vez caliente, salteamos las setas y, cuando estén hechas, añadimos las gambas peladas. Les damos una vuelta, sacamos y reservamos.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 1
2
En la misma cazuela, agregamos un poco más de aceite y pochamos la cebolla hasta que se dore un poco. Sin duda, este ingrediente aportará mucho sabor a esta receta de arroz con setas y gambas.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 2

3
Cuando esté la cebolla, incorporamos el arroz y lo removemos unos minutos.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 3
4
Añadimos el vino, dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol y seguimos removiendo. Calentamos el caldo y, acto seguido, lo vamos agregando por cazos o vasos, removiendo sin parar. Para hacer el risotto de setas y gambas perfecto, es importante que vayamos añadiendo caldo conforme se vaya consumiendo, hasta que el arroz esté listo. En general, esto suele llevar unos 20 minutos.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 4
5
5 minutos antes, cuando veamos que le queda poco al arroz, incorporamos las setas y las gambas, removemos, probamos y añadimos un poco de sal si hace falta.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 5

6
Cuando veamos que el arroz está hecho pero entero, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos, removemos y añadimos el queso parmesano recién rallado. Removemos hasta que quede bien cremoso el arroz con setas y gambas.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 6
7
Probamos de sal y de queso por si quisiéramos poner un poco más. Apagamos, dejamos reposar un par de minutos y servimos.

Receta de Risotto de setas y gambas – Paso 7
8
¡Listo! Esta receta de risotto de gambas con setas es espectacular. Aunque resulta un tanto laboriosa porque requiere de nuestra atención en todo momento, no es nada complicada y el resultado vale pena. Podemos acompañar el plato con una ensalada de tomate, mozzarella y orégano, típica también de la gastronomía italiana.

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Fuente – Source

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Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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