🥇🥇RECETA de【POTAJE de LENTEJAS con VERDURAS】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS





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2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Recomendada para veganos, Popular en Otoño-Invierno, Nada picante, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido, Recetas españolas

Ingredientes:

100 gramos de lentejas

1 unidad de zanahoria

1 unidad de patata

½ unidad de cebolla morada

1 unidad de Pimiento verde

2 unidades de tomate

1 pizca de Comino molido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta negra molida

600 mililitros de Agua (2½ tazas)

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

1 diente de Ajo

1 hoja de Laurel

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

Reunimos todos los ingredientes para preparar el potaje de lentejas y verduras. Este guiso también admite verduras como el calabacín o el apio.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 1

2

En una olla sofreímos la cebolla con el pimiento y añadimos el ajo pelado entero. Hemos cortado estas verduras en trozos medianos puesto que luego las vamos a batir. Dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego suave.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 2

3

A continuación, ponemos un poco de comino, sal y pimienta negra molida. Agregamos el tomate rallado y cocinamos durante cuatro minutos.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 3

4

Ponemos el sofrito para el potaje en el vaso de la batidora (menos el ajo que lo podemos tirar) y batimos la mezcla con un poco de agua.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 4

5

Para seguir con la elaboración del potaje para veganos, en la misma olla añadimos un poco más de aceite y echamos la patata y la zanahoria, peladas y cortadas en trozos medianos. También añadimos la hoja de laurel, cocinamos durante un par de minutos y agregamos las lentejas que previamente hemos enjuagado. Removemos y ponemos un poco de sal.

Truco: Si queréis que el tiempo de cocción del potaje sea menor, podéis poner las lentejas en remojo la noche de antes. De este modo se ablandan y tardan menos en estar listas.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 5

6

Ahora añadimos el sofrito que hemos batido y movemos bien para que se integren todos los sabores. Cocemos durante cuatro minutos a fuego suave y cubrimos el potaje con agua. Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas.

Receta de Potaje de lentejas y verduras – Paso 6

7

Este potaje de lentejas y verduras es un plato energético apto para vegetarianos y veganos. Descubre otras recetas para veganos como la ensalada de calabacín crudo y la sopa de coliflor y calabaza. ¡Esperamos vuestros comentarios!



Fuente – Source

🥇🥇RECETA de【POTAJE de LENTEJAS con VERDURAS】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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