🥇🥇RECETA de【MEJILLONES GRATINADOS para NAVIDAD】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS





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Los mejillones gratinados son un delicioso aperitivo de mariscos: son mejillones con cáscara rellenos con un apetitoso relleno que consiste en pan rallado y queso rallado, todo con sabor a perejil y ralladura de limón que le da una agradable nota cítrica. El toque secreto será la adición del agua de los mejillones mismos, lo que hará que la preparación sea aún más sabrosa. Los mejillones gratinados son realmente simples y rápidos de preparar y representan el aperitivo ideal para abrir una sabrosa cena a base de pescado, tal vez junto con deliciosas vieiras , o para enriquecer los menús tradicionales de Navidad .

INGREDIENTES
290 CALORÍAS POR PORCIÓN
INGREDIENTES
Mejillones (con su agua) 500 g
Pan rallado 100 g
Grana Padano DOP (para rallar) 1 cucharada
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1
Perejil (para picar) 10 g
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Pimienta negra al gusto
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PREPARACIÓN
CÓMO PREPARAR MEJILLONES GRATINADOS

Para hacer los mejillones gratinados, primero cuide su limpieza: deseche los mejillones abiertos y mantenga solo los cerrados. Después de enjuagarlos con agua corriente 1 , retire el byssus, es decir, la barba que sale de las válvulas, tirando hacia afuera 2 . Abra suavemente el mejillón insertando un cuchillo pequeño en el punto donde se dividen y cubriendo todo el perímetro 3 ,

para que, al abrirlos, la fruta permanezca intacta y unida a la cáscara 4 . Continúe con todo de la misma manera y mantenga su agua 5 , filtrándola a través de un colador 6 : se usará para humedecer el empanado.

Al abrir los mejillones, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 7 . Cuide el empanado: en un recipiente vierta las migas de pan, la Grana Padano rallada 8 , el perejil fresco picado 9 ,

ralladura de limón 10 , un diente de ajo machacado 11 y una pizca de pimienta negra 12 .

Ahora vierta 30 g de aceite de oliva 13 y 150 g de agua de mejillón filtrada 14 . Agitar para obtener una mezcla homogénea y húmeda 15 .

Llene los mejillones 16 con una cuchara , sazone con una ronda de aceite de oliva 17 y cocínelos en un horno estático precalentado a 200 ° durante 12 minutos en el estante alto y luego durante otros 3 minutos a máxima potencia, en modo grill. Cuando esté cocinado 17 saque sus mejillones gratinados y sírvalos inmediatamente 18 .

CONSERVACIÓN
Recomendamos consumir los mejillones gratinados tan pronto como estén listos.

No se recomienda congelar.

CONSEJO
Los mejillones se caracterizan por un sabor muy sabroso, por lo que no será necesario agregar sal. Otra forma de hacer este plato es abrir los mejillones en una sartén con la tapa hasta que todas las frutas estén completamente abiertas y rellenarlas cuando estén cocidas.



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🥇🥇RECETA de【MEJILLONES GRATINADOS para NAVIDAD】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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