🥇🥇RECETA de【BECHAMEL para NAVIDAD 】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS





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INGREDIENTES
368 CALORÍAS POR PORCIÓN
INGREDIENTES PARA 1 L DE BECHAMEL
Mantequilla 100 g
00 harina 100 g
Sal hasta una pizca
Nuez moscada para rallar al gusto
Leche entera 1 l

preparación
COMO PREPARAR EL BECHAMEL

Para preparar la salsa bechamel, caliente la leche en una cacerola (la leche debe ser fresca y entera) 1 ; aparte, derrita los 100 g de mantequilla a fuego lento 2 , luego apague el fuego y agregue los 100 g de harina de una vez 3 , mezcle con un batidor para evitar la formación de grumos. Luego vuelva a calentar suavemente y revuelva hasta que se dore.

Así habrá obtenido lo que los franceses llaman roux 4 ; condimente la leche con nuez moscada 5 y una pizca de sal (también puede hacer estas operaciones como último paso, cuando la bechamel esté lista); vierta un poco de leche caliente en el roux para diluir el fondo 6 , luego agregue el resto, mezclando todo vigorosamente con el batidor.

Cocine 5-6 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese 7 y comience a hervir. Con esta receta obtendrás una densidad promedio de 8 ; si desea un bechamel más líquido, deberá disminuir la dosis de mantequilla y harina; para una bechamel más gruesa, por el contrario, deberá aumentar la dosis de mantequilla y harina. Su bechamel está listo 9 : puede usarlo para platos complejos como lasaña, canelones y muchos otros primeros platos. Es excelente para condimentar platos de carne al horno, verduras hervidas, pescado, soufflés, en resumen … ¡la elección es suya!



Fuente – Source

🥇🥇RECETA de【BECHAMEL para NAVIDAD 】es CASERO las COCINAS mas SALUDABLES y LIGERAS

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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