💝 RECETA Como Hacer Crema de Matequilla Para Decorar Tortas 2019 (Buttercream) 😋Paso a Paso



[ad_1]

[Buttercream] Crema de Mantequilla

La crema de Mantequilla, o como la llaman en otros lugares, betún o Buttercream, es en la pastelería como el arroz en la cocina… El arroz lo podemos combinar con otros ingredientes y crear platos que parecen y saben muy diferentes pero a la base es la misma.
Asi mismo es esta crema. La usamos de relleno, cubierta, lisa o con textura, aplicamos con mangas o espátula, en cupcakes, con colores o con otros sabores… una crema para todo eso??? Suena fácil! y lo es, pero sólo una vez que encontramos la receta correcta y aprendemos cómo jugar con ella. De lo contrario puede ser una pesadilla tratar de decorar una torta de cumpleaños y la crema no se mantenga firme o al probar un pedazo tengas un choque de azucar por lo suuuuuperrr dulce de la crema.

Entonces? Cuál hago? Esa es la pregunta del millón y créeme que también me la hice por mucho tiempo. Probé varias, modifique y probe, una y otra vez hasta que llegue a esta. Mi receta de Crema de Mantequilla.

Una vez que tienes la base puedes empezar a experimentar con otros sabores y tecnicas pero esto ya no me preocupa.

Aquí te dejo la receta… Apréndela muy bien porque la estaremos usando muchísimo.

(Puedes usar la crema para decorar torta, para decorar ponquesitos o como dicen en otros lugares, para decorar pasteles)

CREMA DE MANTEQUILLA

Merengue Italiano
200 gr- 1 taza Azúcar
125 ml-1/2 taza de agua
135gr -4 Claras de huevo
¼ tsp cremor tártaro

Crema de Mantequilla
2lb (908gr)- 4 ½ taza Mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente.
910 gr Р7 tazas Finaz̼car
15ml. – 1 tbsp Vainilla
½ tsp Sal

Si tienes alguna duda recuerda que estoy aquí para ayudarte a resolverla. Deja tu comentario y seguimos en contacto.

Tu Pastelera
Rosibel Marín.

✅Quieres conocer mi receta SECRETA esponjosa de Torta (Cake) de Chocolate?:

Instagram:
Facebook:

Video: Ana Teresa Vivas/José Zurita
Edición: Ana Teresa Vivas
Caricatura: Nestor Marín

[ad_2]

Fuente – Source

💝 RECETA Como Hacer Crema de Matequilla Para Decorar Tortas 2019 (Buttercream) 😋Paso a Paso

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas y etiquetado , , , .

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *