🍲🌶️Churipo Comida Michoacana con Cultura👣📜Receta Antigua 🌹🏺 Cocinando en Barro 🏺





🍲🌶️Churipo Comida Michoacana con Cultura👣
El churipo es un platillo tradicional de la región purépecha de Michoacán que se acostumbra comer en eventos familiares. Es un caldillo de chile rojo acompañado con carne de res y verduras, y se sirve con corundas o tamales de ceniza.
Se dice que viene de una receta que data de la época revolucionaria. Lo preparaban los hacendados en fiestas y bodas, aunque el testimonio más antiguo que se tiene, es el de que, cuando José María Morelos y Pavón era educador, en una comida de agradecimiento, se le ofreció un caldo de chile guajillo con elote, chayote, calabaza, ejote, carne de res y tortillas hechas a mano.
Fotografías en:

📜Receta Antigua 🏺Plato Purépecha Cultural🌹 Riqueza en Sabor

📜HERVIR EL AGUA
👣HERVIR 6 LITROS DE AGUA EN UNA OLLA DE BARRO CON 4 DIENTES DE AJO, 2 CEBOLLAS PARTIDAS EN 4 Y 3 CUCHARADAS DE SAL

📜COCINAR LA CARNE DURANTE 2 HORAS
👣CUANDO ESTE HIRVIENDO EL AGUA AGREGAR 1 3/4 KL DE CARNE PARA COCIDO Y 1/4 DE HUESOS BIEN LAVADOS SIN SANGRE

📜ENCHILAR EL CALDO A LA 1 1/2 HORAS
👣HERVIR 7 CHILES GUAJILLOS EN 1 LITRO DE AGUA
👣MOLER EN METATE O LICUADORA CON 2 DIENTES DE AJO Y SU PROPIO CALDITO, COLAR, AGREGAR A LA OLLA DEL CHURIPO
👣MOLER EN METATE O LICUADORA 2 TOMATES VERDES, 2 CHILES VERDES UN POCO DE CILANTRO EN UN POCO DE CALDO DEL CHURIPO, COLAR, AGREGAR A LA OLLA DEL CHURIPO

📜A LAS 2 HORAS AGREGAR LA VERDURA PARA COCINAR 1 HORA MAS
👣1/2 REPOLLO EN TROZOS
👣4 ELOTES PARTIDOS A LA MITAD
👣2 CHAYOTE PARTIDO EN REBANADAS GRUESAS
👣4 ZANAHORIAS EN CUARTOS
👣UN RAMILLETE DE CILANTRO PARTIDO EN A LA MITAD
👣MOVER CON CUCHARA DE MADERA

📜SERVIR EL CHURIPO
👣SERVIR EL CHURIPO EN PLATOS HONDOS DE BARRO CON CUCHARA DE MADERA
👣ACOMPAÑAR CON CORUNDAS
👣APRECIAR LOS OLORES, DISFRUTAR LOS SABORES Y TEXTURA CON MUSICA DE PIREKUAS



Fuente – Source

🍲🌶️Churipo Comida Michoacana con Cultura👣📜Receta Antigua 🌹🏺 Cocinando en Barro 🏺

Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂

Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


Contenido relacionado:
Publicado en Recetas, Recetas con carne, Recetas de verdura, Recetas para fiestas, Recetas para la comida y etiquetado , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *