❤️LASAÑA DE CARNE Y QUESO [3 QUESOS] ❤️ RECETA FÁCIL😍 | COMO HACER LASAÑA A LA BOLOÑESA !!!





COMO HACER LASAÑA FÁCIL Y DELICIOSA! HECHA CON CARNE A LA BOLOÑESA FUNDIDA CON QUESO RICOTTA, CON QUESO MOZZARELLA Y PARMESANO; TE VAS A CHUPAR LOS DEDOS, LOS BIGOTES Y HASTA LOS CODOS!!! Y TE VA A ENCANTAR!!!!… LA MEJOR LASAGNA A la BOLOGNESE / LASAÑA A LA BOLOÑESA QUE ENCONTRARAS!!!!
Además te doy varios TRUCOS MUY MÍOS para que BRILLES y TRIUNFES CON MI FALSO PESTO sobre tu LASAGNA / LASAÑA CON CARNE Y RICOTTA!!!
OCUPAREMOS “EL QUESO RICOTTA” EN LUGAR DE LA BECHAMEL PARA QUE NO TE COMPLIQUES!!!
NO HAY NADA COMO COCINAR TU PROPIA LASAÑA!!
INGREDIENTES:

Para Salsa Bolognese (boloñesa):

SALSA PARA PASTA – 2 Frascos/botes 1.360 kg en total
ZANAHORIAS – 3 piezas medianas 200g
APIO – 1 Varita
CEBOLLA – 1 pieza mediana
ACEITE DE OLIVA – 1 Tza (250ml) [podrías ocupar un poco mas así que ten a la mano ]
TOCINO – 150g
CARNE MOLIDA DE RES- 375g
CARNE MOLIDA DE CERDO – 250g
ORÉGANO – 1 cucharadita cafetera (5g)
PIMIENTA NEGRA MOLIDA – (a gusto libre)
AJOS – 2 Dientes grandes
LECHE ENTERA – 3 Cucharadas soperas (30ml) (es opcional / puedes usar dos pizcas de azúcar en lugar de leche)
LAUREL – 4 hojas pequeñas (ó 2 grandes)
MEJORANA – 1 ramita chica
TOMILLO – 1 ramita chica
ALBAHACA FRESCA – de 15 a 20 hojas
SAL (la necesaria)
VINO TINTO – 1 taza (250ml) (pero si tu quieres puedes usar hasta 1 taza…NO MAS, PORQUE CAMBIARÍA DEMASIADO EL SABOR A LA SALSA )

Para el requesón:

QUESO RICOTTA (REQUESÓN )- 500 gramos
PEREJIL PICADO – 2 cucharadas (sopera)
ALBAHACA FRESCA – de 15 a 20 hojitas (NO LAS PIQUES)
QUESO PARMESANO RALLADO o polvo – 4 cucharadas (sopera)
HUEVO – 2 piezas
SAL (LA NECESARIA)
—–USAR LECHE ENTERA SI ESTA QUEDA MUY SECO (yo agregue 2 copitas (caballitos) de leche…PERO VE PROBANDO—

Para montar la lasagna/ lasaña

PASTA PARA LASAGNA (TABLILLAS) – depende de tu molde, yo use 1 paquete y una cuarta parte de otro… utilice 24 tablillas con 4 capas… pero mi molde es muy grande (40 cm x 28 cm)
CHAMPIÑONES – 250g (rebanados)
QUESO TIPO MOZARRELLA – 600g
QUESO PARMESANO – ( cantidad a gusto yo utilice 1/2 taza [125g)
PAPEL ALUMINIO ( no se te olvide la parte brillosa es hacia adentro y la opaca queda afuera)

Mi SECRETO… ya no tan secreto!!!!

ALBAHACA FRESCA – 1 Tza ( 40 a 50 hojitas)
ACEITE DE OLIVA – 1/2 Tza (puedes ocupar de la primera taza que te pedí para la salsa bolognesa)
SAL – (la necesaria)

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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