▷Receta de Tian de verduras fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera





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4 comensales 45m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Al horno, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
1 calabacín verde
1 berenjena
3 tomates
1 pimiento rojo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 puñado de queso parmesano o mozzarella rallada
1 chorro de aceite de oliva extra virgen
tomillo o mezcla de hierbas provenzales
Sal
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Reúne los ingredientes para empezar a preparar el tian de verduras provenzal.

Truco: Para conseguir una cocción homogénea y una buena presentación, elige un calabacín, una berenjena y unos tomates con el mismo grosor, es decir, cuyas láminas tengan aproximadamente el mismo diámetro.

Receta de Tian de verduras – Paso 1
2
Pela la cebolla y córtala en plumas. Ponla a fuego medio-bajo en una sartén con abundante aceite de oliva (de 3 a 4 cucharadas) y saltéala durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para no se queme.

Receta de Tian de verduras – Paso 2

3
Luego añade los pimientos cortados en tiras y sigue rehogando por otros 5-6 minutos, o hasta que la cebolla y los pimientos estén bien pochados (como en la foto). Esparce este mezcla por el fondo de una fuente de horno de vidrio, en mi caso ovalada, y añade por encima los ajos aplastados. Esta será la base del tian provenzal.

Receta de Tian de verduras – Paso 3
4
Lava y corta los tomates, la berenjena y el calabacín en rodajas no demasiado finas o demasiado gruesas. Para ello puedes utilizar una mandolina o cortador de vegetales, o simplemente un cuchillo bien afilado.

Truco: Ves con mucho cuidado a la hora de cortar las verduras del tian provenzal para no tener accidentes en las manos.

Receta de Tian de verduras – Paso 4

5
Dispón las verduras en capas alternadas sobre el rehogado de la fuente de horno como en la foto. Rocíalas con un poco de aceite, sazona con sal y tomillo y/o la mezcla de hierbas de Provenza y cubre el tian con papel de aluminio. Con el horno precalentado a 180 °C cocínalo durante 45-50 minutos.

Truco: El orden de mis verduras fue berenjena-calabacín-tomate pero puedes cambiarlo a tu gusto, lo importante es conseguir un buen efecto visual.

Receta de Tian de verduras – Paso 5
6
Después de ese tiempo, saca las verduras asadas y espolvorea el queso por encima. Mételas en el horno otra vez, esta vez a 200 °C durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y las verduras bien horneadas.

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Receta de Tian de verduras – Paso 6
7
Sirve el tian de verduras provenzal como entrante o acompañamiento de otros platos como dorada al horno con patatas o un pollo al horno con cúrcuma por ejemplo. ¡Bon appetit!



Fuente – Source

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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