▷Receta de Sopa riojana fáciles y ligeras Cocina Saludable





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4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Estofado, Recetas españolas, Recetas riojanas
Ingredientes:
100 gramos de cebolla picadita
100 gramos de zanahoria picadita
50 gramos de chorizo en rodajas o picadito
50 gramos de jamón a trocitos
100 gramos de acelgas troceaditas
50 gramos de arroz
2 huevos
Sal
Aceite de oliva
300 gramos de patatas chascadas
Azafrán
1 pastilla de caldo concentrado
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Poner en una cazuela a sofreír la cebolla y la zanahoria.

Receta de Sopa riojana – Paso 1
2
Añadir el chorizo y el jamón y darle unas vueltas

Receta de Sopa riojana – Paso 2

3
Después añadimos las patatas y las acelgas y damos unas vueltas.

Receta de Sopa riojana – Paso 3
4
Entonces añadimos el agua, y cuando empiece a hervir, le ponemos la sal, la pastilla de caldo y el azafrán.

Receta de Sopa riojana – Paso 4
5
Cuando las patatas de la sopa a la riojana estén tiernas (unos 30 minutos) añadimos el arroz.

Receta de Sopa riojana – Paso 5

6
A los 15 minutos del arroz, añadimos los 2 huevos batidos y removemos. Dejamos cocinar la sopa riojana 5 minutos más y apagamos el fuego.

Receta de Sopa riojana – Paso 6
7
Y ya sólo queda servir y comer este plato de sopa riojana que es fácil, rico y súper completo.

Prueba también esta receta de patatas a la riojana con carne o esta receta de merluza a la riojana si te gusta esta preparación tradicional española.



Fuente – Source

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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