▷Receta de Sopa de mango con helado fáciles y ligeras Cocina Saludable





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4 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Sin cocción
Ingredientes:
Para la sopa de mango:
400 gramos de pulpa de mango
2 naranjas (el zumo)
2 cucharadas soperas de ron
Para el helado de queso y leche de coco:
100 gramos de requesón
1 taza de leche de coco
1 cucharada postre de gelatina sin sabor (grenetina)
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 pizca de azúcar (al gusto)
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Empezaremos la receta de la sopa de mango dulce por la elaboración del helado casero. Así, hidrata la grenetina (gelatina neutra) durante unos minutos. El tiempo mínimo son 4 minutos o hasta que observes que la gelatina está dura.

Truco: Recuerda que la grenetina se hidrata mejor si dispone de más tiempo de reposo.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 1

2
Diluye la gelatina en el zumo de limón tibio-caliente. Remueve muy bien para evitar grumos.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 2
3
Ralla el queso o tritúralo en la licuadora.

Truco: Si trituras el queso en la licuadora, su textura será mucho más pareja.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 3
4
Agrega el azúcar y remueve bien. Recuerda que la cantidad de azúcar es al gusto.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 4

5
Añade la leche de coco a la mezcla. Remueve hasta lograr una consistencia homogénea.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 5
6
Vierte la preparación en una bandeja, preferiblemente metálica, cubre con papel film o papel de aluminio y refrigera por dos horas mínimo. Remueve cada 15 o 30 minutos, así evitarás que se formen cristales de hielo en el helado de queso casero.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 6
7
¡Ahora prepara la sopa de mango dulce! Deposita la pulpa de mango junto al zumo de naranja y el ron dentro de la licuadora. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Reserva.

Preferiblemente elabora la sopa casi al momento de servirla, si no es posible, refrigera la preparación cubriéndola con papel film o papel de aluminio.

Truco: Si te apetece, agrega azúcar al gusto pero recuerda que el mango maduro es una fruta muy dulce.

Receta de Sopa de mango con helado – Paso 7
8
La sopa de mango con helado es una exquisita opción para ocasiones especiales o simplemente para impresionar a tus comensales. Esta sopa fría es aromática y refrescante. Su sabor proporciona al paladar una nota armónica entre frutos tropicales: coco y mango. Y si todavía tienes más piezas de fruta, aprovéchalas y prepara un quesillo de mango.



Fuente – Source

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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