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4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Olla a presión, Recetas españolas, Recetas gallegas
Ingredientes:
2 unidades de patatas grandes
300 gramos de pulpo troceado
1 puñado de Sal
5 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 cucharadas soperas de Pimentón agridulce
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Antes de comenzar a hacer este pulpo a feira con patatas en olla express presentamos los ingredientes. Recuerda que estas cantidades son para 4 comensales.
Receta de Pulpo a la gallega con patatas en olla express – Paso 1
2
Pelamos y lavamos las patatas que vamos a utilizar. Como una de ellas era muy muy grande, optamos por partirla en dos para hacer el pulpo en olla express aún más rápido.
Receta de Pulpo a la gallega con patatas en olla express – Paso 2
3
Ahora vamos a proceder directamente a cocer el pulpo en olla rápida, pero lo vamos a hacer con las patatas también. Así, el agua que suelta el pulpo con la sal incluida, lo absorbe la patata.
No vamos a necesitar ni agua, lo vamos a cocer tal cual para ahorrar tiempo de cocción del pulpo.
Receta de Pulpo a la gallega con patatas en olla express – Paso 3
4
Tapamos la olla expréss y dejamos que coja presión. Una vez la válvula o el indicador correspondiente tenga las dos marcas por arriba, dejamos 5 minutos más con el fuego encendido y a los cinco minutos, lo cortamos y dejamos que mantenga la presión con el calor de la cocina.
Abrir la olla solo cuando esté completamente fría para evitar riesgos de quemadura.
Receta de Pulpo a la gallega con patatas en olla express – Paso 4
5
Sacamos y cortamos en láminas las patatas como si fuera para un plato de patatas a lo pobre; las utilizamos como cama del pulpo y las salamos. Encima disponemos las porciones de pulpo.
Receta de Pulpo a la gallega con patatas en olla express – Paso 5
6
Salpimentamos bien nuestro plato de pulpo a la gallega con patatas en olla express, siendo generosos con ambos ingredientes. Si lo vas a comer de forma inmediata rocía con abundante aceite de oliva extra y si lo has preparado para más adelante, tápalo con film transparente y conserva en el frigorífico sin aliñar, ni con sal ni con pimentón ni aceite, para que no empapen la patata antes de tiempo. ¡Bo proveito!
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Fuente – Source
▷Receta de Pulpo a la gallega con patatas fáciles y ligeras Cocina Saludable y Casera
Disfruta cocinando !! En videococina estamos para reunir todas las recetas que existen ! 🙂
Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !
Un saludo cocineros !!
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