▷Receta de Cocido de garbanzos con vegetales fáciles y ligeras Cocina Saludable





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Dificultad baja
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
250 gr garbanzos
1 unidad berenjena pequeño
100 gr arverja china
1 unidad zucchini verde
1 unidad cebolla blanca
4 unidad tomates rojos
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Alistar todos los ingredientes.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 1
2
Remojar los garbanzos la noche anterior en agua, llevar a la olla de presión con 1 litro de agua y dejar cocinar 40 minutos con un poco de sal.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 2

3
Cortar el zucchini en cubos pequeños saltear con una pizca de sal, cuando este dorado, retirar del fuego, reservar.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 3
4
Hacer el mismo procedimiento con la berenjena.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 4
5
Cortar finamente la cebolla y el ajo, salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos hasta que este blanda.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 5

6
Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, tapar, cocinar a fuego bajo hasta que suelte sus jugos.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 6
7
Volver agregar el zucchini, las berenjenas y las arverjas chinas cortadas en tiras, dejar cocinar por 5 minutos mas, tapado a fuego bajo.Rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Cocido de garbanzos con vegetales – Paso 7
8
Finalmente mezclar con los garbanzos, servir y disfrutar.



Fuente – Source

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Esperamos que os haya gustado la receta y que os salga perfecta !

Un saludo cocineros !!


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