Pastelitos Pantera Rosa de la Abuelita

Rosas, ricos y adorables… ¡¡van a volar!!

Ingredientes:
👉🏽 Para el bizcocho base:
6 huevos
200 gr. harina
200 gr. azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla

👉🏽 Para la crema del relleno:
225 gr. mantequilla a punto pomada (hay que batirla para que parezca una crema)
200 gr. azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla

👉🏽 Para la cobertura:
450 gr. de chocolate de cobertura blanco
Colorante rosa

CÓMO SE HACEN

Comenzamos con el bizcocho; para prepararlo hay que batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Añadir la harina tamizada con la cucharadita de levadura; hacer movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se baje la mezcla.
Precalentar el horno a 180º
Cubrir un molde cuadrado con papel de horno y poner sobre él la masa. Hornear unos 20 minutos o hasta que observemos que tiene un bonito tono tostado.
Sacar del horno y del molde en templado. Dejar enfriar en la rejilla.
Preparamos la crema del relleno, mezclar la mantequilla que estará a temperatura ambiente, el azúcar glass y el pellizco de vainilla. Batir hasta que la pasta quede homogénea y rellenar el bizcocho.
Para la cobertura, derretir el chocolate blanco y añadir unas gotas del colorante rosa.
Darles forma es muy sencillo, hay que cortar las porciones como queramos de grandes y cubrir con la cobertura.
Dejar endurecer en la nevera sobre una bandeja forrada con papel vegetal, untado con aceite de girasol para que no se peguen cuando los vayamos a consumir o trasladar a su bandeja de presentación.