Galletitas Oreo de la Abuelita

Con estas galletitas vas a quedar como un rey o una reina si las haces para celebrar algo especial 😀 … Están buenísimas y son más sencillas de hacer de lo que puede parecer a primera vista. Para mi, están más buenas que las originales, además los ingredientes son naturales y no llevan colorantes ni nada químico que pudiera hacer daño a los más pequeños de la casa.

¡¡A disfrutarlas!!

Galletitas Oreo de la Abuelita

Ingredientes para masa de galleta:

1 1/4 taza de harina
3/4 taza de chocolate en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
8-9 cucharadas soperas de mantequilla
1/3 taza de azúcar moreno
2 huevos grandes (o tres medianos)

Ingredientes para el relleno:

4 cucharadas soperas de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar glass
1/4 taza de azúcar normal
2 cucharaditas de esencia de vainilla

CÓMO SE HACEN

En un bol grande, mezclamos la harina, el chocolate en polvo, el bicarbonato y la sal. Reservar para después.
En otro bol, mezclamos la mantequilla, los huevos y el azúcar. Ahora juntamos ambas mezclas y removemos bien hasta que se forme la masa.
Se divide en dos partes: una parte la ponemos entre dos papeles de hornear y se estira con un rodillo para crear una fina plancha.
Dejar enfriar en el frigo durante 30 minutos como mínimo.
Repetir con la otra parte de la masa.
Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos con moldes redondos las galletitas y las horneamos durante 8 o 10 minutos (depende de cada horno), las retiramos y dejamos enfriar al aire, sin meter en el frigorífico.

Ahora vamos con el Relleno:

En un bol grande batimos la mantequilla hasta que quede suave y esponjosa. Vamos agregando el azúcar glass y el normal gradualmente. Continuar de mezclar con batidora hasta que la pasta sea homogénea. Agregarle la esencia de vainilla.

Ahora lo más divertido… poner la mezcla en una galletita y cubrirla con otra como si fuera un sándwich 😀 … ¡¡Ya tenemos nuestras Galletitas Oreo caseras!! … pero, más ricas que las originales… ya, ya me contaréis

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

 

 


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