Galletas de la fortuna de la Abuelita

Estamos acostumbrados a que en los restaurantes Chinos nos dejen una galletita por comensal de las que llaman “de la fortuna”. Dentro nos encontraremos un papel con alguna frase simpática que, supuestamente, nos augura algo bueno para nuestro futuro. Aparte de las consideraciones de la fiabilidad de dicha premonición (  ), lo cierto es que son super divertidas y más para una velada distendida con familiares y amigos… A los nenes les encanta abrirlas para ver lo que dicen los papelitos, por lo que, para un cumpleaños resultarán ideales.

Galletas de la fortuna de la Abuelita

Ingredientes:

2 claras de huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendras
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
8 cucharadas soperas de harina de trigo
1 y 1/2 cucharadita de maicena
1/4 cucharadita de sal
8 cucharas de azúcar
3 cucharitas de agua

CÓMO SE HACEN

Lo primero es lo primero 😀 … prepara unos papelitos con las frases que te gusten para introducir en las galletitas.
Calienta el horno a unos 150º y prepara una bandeja engrasada.
En un bol, mezcla los huevos, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y el aceite, sin convertirlos en punto de nieve.
En otro bol, mezcla la harina, la maicena, la sal y el azúcar y finalmente, añade el agua.
Añade las dos mezclas y remueve hasta que quede homogénea. No debe quedar demasiado líquida, pero si lo bastante para que se desprenda con facilidad de una cuchara de madera.
Pon pequeñas porciones en la bandeja previamente engrasada y forma círculos de unos 10 cm. de diámetro con una cucharita. Deja un espacio de unos 5 cm. entre cada galletita para que no se peguen cuando crezcan.
Hornea durante 15 minutos aproximados, hasta que se pongan doradas.
Utiliza la espátula para despegar las galletitas de la bandeja y vuélcalas en tu mano. Pon el papel dentro de la galleta y forma una media luna apretando los bordes para que quede cerrada.
Para rematar el doblado y que queden en forma de media luna, puedes utilizar el borde de un baso o una taza; te dejo una imagen para que veas cómo se hace 😉

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

 

 

 

 

 


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