El pastel de Coca-Cola, chocolate y cerezas de la Abuelita

¡¡ Para chuparse los dedos !! 

😍😍😍

¿Tu sabías que con la Coca Cola se podía hacer pasteles? Porque ha sido todo un descubrimiento para mi, y ya te digo que está “riquísimo” … También será que a mi, especialmente, me parece una combinación insuperable la del chocolate con las cerezas (son mis dos debilidades), pero al unirlas con el archiconocido saborcillo de la Coca-Cola, me ha roto todos los esquemas.

No puede estar más sabroso. Es el pastel que haré para el día de mi cumple y pienso dejarles a todos con la boca abierta (espero que hayan tragado el bocado antes, claro 🤣 ). Seguro que triunfas si lo haces, les encantará tanto a los mayores como a los peques. Eso sí, si lo haces para nenes ¡¡nada de alcohol!!, el licor que lleva puedes conseguirlo sin alcohol y será mucho mejor, ya te digo que emborrachar a los nenes no entraba en nuestros planes 😂

El Pastel de Coca-Cola, chocolate y cerezas de la Abuelita

Ingredientes:
250 gr. de harina para repostería
10 gr. levadura en polvo
35 gr. cacao en polvo
300 gr. azúcar glass
1 cucharadita de bicarbonato
250 gr. de mantequilla
200 ml. de Coca Cola
225 m. de leche entera
2 huevos
1 puñadito de cerezas frescas o en almíbar
1 chorrito de Kirsch o licor de cerezas

** MUY IMPORTANTE: Si el pastel es para nenes, NUNCA JAMÁS utilicéis licores con alcohol. En el mercado hay licores con 0% de alcohol que os servirán igualmente y saben de maravilla.

CÓMO SE HACE

La Masa del Bizcocho.- Mezclar los ingredientes secos, ésto es: la harina, la levadura, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y reservamos.
Fundir la mantequilla por completo, añadimos la Coca Cola y la leche.
Agregamos los huevos y el licor de cerezas batiendo con las varillas hasta que quede una crema espumosa bien montada.
Sin dejar de remover con las varillas, incorporamos la mezcla de harina a ésta otra de huevos ayudándonos con un colador o un tamiz, poco a poco, en forma de lluvia.
Cuando veamos que la masa es homogénea, introducimos las cerezas deshuesadas y partidas.
Precalentar el horno a 170º
Volcar la masa en el molde que hayáis preparado previamente para vuestro pastel, eso sí deberá estar engrasado o con papel vegetal. Introducir en el horno durante 45 minutos.
Una vez comprobado con un pincho de cocina que el interior está bien cocido, lo dejamos enfriar fuera del molde.
Decorar al gusto con nata montada y fruta o virutas de colores o chocolate… en fin, como más os apetezca, aunque os recomendamos la nata sí o sí, ya que la textura y el sabor del bizcocho con la suavidad de la nata, dejan en el paladar un aroma inconfundible y delicioso.
¡¡Ahora a disfrutarlo!!

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

 

 

 

 


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